夏天是南瓜丰富的季节。这个季节的南瓜不仅价格便宜，而且大部分顶部都很甜。带回家煮到锅里不加糖也很好吃。南瓜营养丰富，膳食纤维丰富，是绝对的美容养颜佳品！
用南瓜做好吃的零食，当然要先选好的南瓜。成熟的老南瓜，阳光充足，糖分充足，筋少，口感柔软甜。做饭或做点心是最好的选择。
那么，如何选择成熟的老南瓜呢？
1.大小相同的南瓜看起来差不多，但比较重。这种南瓜一般水分充足，成熟度好，口感甜。
2.老南瓜托在手里，用另一只手敲一下，南瓜发出的声音会有点闷，一般成熟度更好。
用南瓜做的饼干，最熟悉的是油炸或油炸的南瓜面包，但在炎热的日子里，我真的不想吃油炸的食物。那么，豆妈妈今天分享的这几种南瓜零食方法都是通过蒸或煮的方式来做的。一起看吧！
没有油的南瓜馅饼
这款南瓜饼和以前不一样，蒸熟了，可以直接送油、QQ、子弹、糯米、包起来~ ~
没有油的南瓜饼详细图解原文可以点击这里查看。
[准备食材]:
糯米粉100克，面粉25克，棉糖25克，南瓜泥50克以上，牛自己喜欢
[工作方式]:
1、南瓜去皮或煮熟后放入搅拌机做成泥状。
2.南瓜泥(约80克，南瓜泥和糯米粉的比例不小于1: 2。南瓜泥的干湿不同，所以实际上使用多少南瓜泥并不准确)、糯米粉、面粉、糖、面团。
3.手掌上搓一点油，取一点面团，揉成小球形，包好牛，做成南瓜饼(如果脱发困难的话，是面团和稀的)。
4、热水锅，蒸15-20分钟，去掉盖子5分钟；
5、稍微冷一点就不粘了。南瓜糕底部有点粘的话，在盘子里撒椰子或芝麻吃就可以吃了。
南瓜糯米粉
鲜艳的颜色，看起来已经很有食欲了，咬一口，软糯糯的糯米带着南瓜本身的甜蜜，一口气吃几个才能满足~
详细惯例的原文可以点击这里查看。
[材料]:
南瓜去皮后200克，糯米粉150克，青面50克，红豆素适量。
[惯例]:
1、南瓜去皮，切一小块，蒸在微波炉或蒸笼里，去除泥。
2.在南瓜泥中加入糯米粉搅拌，形成光滑的面团。
3.将红豆馅搓成小球形，取适量的南瓜面团包裹红豆馅。
4.把所有的南瓜球做好，给盘子上油，摆好，放在蒸笼里，用大火蒸10分钟。加热后滚上一层椰子就可以了。
我讨厌椰子。可以用适当炒的芝麻或炒的豆粉代替。很香~南瓜头
糕南瓜做的发糕，颜色很漂亮，有天然的甜味，经过发酵，很是松软可口，适合当早餐！
南瓜发糕做法详细图解原文可以点此查看：
【食材】：
南瓜200g、面粉200g、酵母粉约2.5g、白糖适量、红枣适量
【做法】：
1、南瓜切小块，上蒸笼蒸熟，压成泥；
2、压成泥的南瓜乘热加适量白糖拌匀；加入酵母粉拌匀静置3分钟左右，加入面粉；
3、南瓜泥与面粉搅拌均匀，调成稠面糊，盖上湿布或者保鲜膜发酵至两倍大；
4、红枣用剪刀剪小；
5、八寸蛋糕模四周刷油，将发酵好的南瓜糊倒入铺匀，摆好红枣（可以直接用装南瓜泥里的大碗蒸，我为了好脱模才用了这个活底蛋糕模）；
6、上蒸笼中火蒸20分钟，关火焖5分钟取出即可；
红豆西米南瓜芋圆
近来真是很流行吃芋圆啊！看过好多介绍，各种食材做芋圆，红薯、紫薯、芋头，但你可知道南瓜也可以做芋圆啊？味道一样很赞哦！
【食材】：
南瓜250g、木薯粉120g
【做法】：
1、南瓜煮熟压成泥
2、加入木薯粉揉成面团；
南瓜含水量不同，最好边加用筷子搅拌成絮状再揉哦，能成团便好，哪怕稍微干一些，个人也不建议加太多的木薯粉，要不然出来的芋圆会过于Q了，比较难嚼啊，反而软软的QQ的会更好吃的
3、面团取小块揉成小圆，或者直接搓成长条拿刀切小个，并撒一层粉在上面，免得粘到一块儿
4、锅里烧热水，放入芋圆煮好就可以开吃了
5、加适量的红豆沙和西米露，再加些白糖，味道真是超极棒的哦！
南瓜小窝头
南瓜的轻甜+玉米面的纯香，少量的糯米面增添了糯糯的口感，一道软糯纯香的小窝头，做法更是简单到动手就可以完成。
【食材】：
南瓜、玉米面、糯米粉
【做法】：
1、南瓜蒸熟压成泥；
2、加入玉米面、少量糯米粉揉成面团；
- 这里玉米面和糯米粉的用量我没有具体量，因为南瓜中本身含有水份，是不需要另外加水的，以能揉成面团为准，面团要能轻松成形且不粘手；
- 糯米粉我就抓了一小把，用量建议不超过玉米面的1/3就行，以免影响玉米和南瓜本身的香味
3、面团做成窝窝状；
4、冷水上蒸笼蒸15分钟，关火焖5钟即可；
5、如果不要做成窝窝，也可以用平底锅或者电饼铛煎成小饼状，有点儿像东北的贴饼子，但小饼比窝窝口感要硬！
这几款南瓜点心，豆妈最爱的是南瓜芋圆和最后一款南瓜窝窝，不知道您最喜欢哪款呢？
豆妈，热爱中式糕点，创意小吃；如果您也喜欢，记得关注我哦！您的关注是我最大的动力！
