艾草是春天比较常见的蔬菜，在中国古代，艾草是宫廷料理，因此也被称为皇帝料理。中国膏药书房：艾草的性味感、神、平、无毒，在“安心记”、“脾胃”、“化痰”春天，很遗憾不能吃。
艾草有两种。茎粗，叶圆，叶圆，青蒿味浓，是广东地区比较常见的品种，最好吃火锅。另一种是青蒿叶细，叶小，薄，参差不齐。这种艾草味道很香，更多的人喜欢吃，艾草是真正的皇帝料理。
比起炒艾草，我更喜欢咬艾草。艾草们本来就香，凉拌保留了它的香气，配花生吃起来脆爽。制作方法也很简单。请尽快尝试一下。
[材料]:1汤匙艾草、4瓣大蒜、1汤匙蚝油、1汤匙生抽、半茶匙糖、半茶匙盐、半碗炒花生。
【练习】:1、摘下艾草的叶子，劈开细茎洗净，用水浸泡10分钟左右，然后倒水，浸泡10分钟。要用凉拌洗净，最后倒水，过一点冷水
2，大蒜切碎，大蒜切碎。
3，依次加入蚝油、生抽、盐和糖。
4，烧一点热油，在调料上浇热油。
5，然后均匀混合酱汁。
6，最后在艾草上撒上酱，均匀混合，炒花生即可。
一盘清爽的开胃菜完成了。喜欢吃清淡食物的朋友请跟我来！
[小贴士]:这道菜用即食拌了很久，食物的口感不脆。
