喜欢冰淇淋可以说是大多数孩子与生俱来的天性。防止吃添加剂过量卡路里和过量冰淇淋的最好方法不是严厉地喝，而是制作健康美味的版本，喂给孩子吃。上网搜索的话，大部分人都会使用冰淇淋机，或者要求每隔一小时搅拌一次，这可能会引起对冰淇淋机材料安全性的担忧和对繁琐操作的不满。今天我分享的这个方块，可以让你一次性完成冰淇淋的操作程序，完全不用冰淇淋机。
非拾音爸爸〔豆类和食物官方认证达人〕
用料
淡奶油190克菠萝120克牛奶60克蛋黄2块糖20克柠檬
做法步骤
，菠萝肉切丁。菠萝可以换别的水果做这个菜谱。水果要先煮成果酱。因为新鲜水果水分太多，如果直接使用，冰淇淋液中会加入太多水分，使成品产生冰渣的口感。
2，扔在材料机器上制作菠萝泥。不用太破。有颗粒的口感会更好。
3、将碎菠萝倒入锅中，加入10克糖，搅拌均匀，在菠萝中均匀包裹糖。菠萝或其他水果本身甜的话，这里的糖可以少放，也可以不放。
4、打开灯，挤出几滴柠檬汁开始煮果酱。
5，煮到菠萝上，挤出几滴浓稠的柠檬汁，搅拌好就能灭火。加入柠檬汁，果酱的颜色会更漂亮，可以综合鸡蛋腥味。
6，将煮好的菠萝果酱放入碗中彻底冷却准备。如果是苹果酱、香蕉酱等容易氧化变色的果酱，就要多放一点柠檬汁，冷却时用保鲜膜盖住，隔绝空气。
idth="400" height="360"/>7、牛奶倒入小锅中，加入10克糖，开小火煮至糖溶解。 这一步时间不用太长，糖融化就可以关火了，加热太久营养流失，并且会让牛奶温度过高。
8、倒入装有两个蛋黄的搅拌碗中，边倒入边搅拌。 一边倒要一边搅打，不要一次性倒入，以免把蛋黄烫成蛋花。如果牛奶比较烫的话，可以稍稍放凉，但要保持一定的温度，温度过低的话很难混合均匀。
9、将蛋黄牛奶液重新倒回奶锅中，小火加热（不要煮开），并不断用硅胶刮刀搅拌，熬至浓稠可以挂勺的时候关火。 注意千万不能将液体煮开，不然会产生蛋黄颗粒，使成品口感粗糙。
10、关火后立即隔水冷却。 将搅拌碗隔冷水降温，不断搅拌使混合物冷却，防止余温继续加热。
11、冷却后加入菠萝果酱，拌匀。
12、将淡奶油用电动打蛋器打至7分发。 即提起打蛋器，滴漏的淡奶油会在表面留下纹理。或者专业一点讲，打到介于鱼眼发泡和湿性发泡之间的状态即可。
13、把菠萝蛋奶泥倒入打发好的淡奶油中，用刮刀拌匀。
14、装入干净的容器里，放入冰箱冷冻4～6个小时。
15、开始享用自制无添加的美味水果冰淇凌吧！
小贴士
我这个方子既没有用到冰淇淋机，冷冻中途也不需要取出搅啊搅，也可以做到口感绵密，并且一点点冰渣都没有，一点都不逊色外面卖的冰淇凌，少了添加剂，多了一份健康～ 除了菠萝，草莓、香蕉、芒果、蓝莓、榴莲等等水果都可以如法炮制，热爱创新不满足于纯水果口味并且宝宝较大的朋友，还可以加点香草、抹茶粉、可可粉等，做出口感更为丰富的雪糕。
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