前天去市场买了一条鲭鱼，家里人少，我一直给老板挑小的，结果老板给我挑了两斤八两。回家处理的时候，我觉得鱼太多了，两个人一顿饭都吃不完。偷偷留下了一碗鱼。结果这样中午煮的鱼也没吃完。毕竟两个人的战斗力还是有限的。我丈夫有一个问题，用四川话来说，眼睛大，肚皮小。每次看到食物总是喊吃不够，结果每次都留下。所以根据我每天做饭的经验，明明知道吃不完，也不能跟他说清楚，只能用这种贴身方式。
下午，我腌了这块鲭鱼，晚上吃饭的时候，我炸了一块鱼，放在桌子上。老公尝了一口，大声说太好吃了。外面很脆，葱香很好吃。直接叫我倒两杯。有这么好的下酒菜，酒就少不了。我坦率地对丈夫说。这是我中午偷偷留下的鱼块做的。老公没有怪我扣了他的粮食，反而夸我活得太好了。听到这个难得的称赞，我太高兴了。
我将在下面展示如何分享这道菜。很简单，味道很赞，孩子馋，男人喝酒，全家人都喜欢。
[脆皮鱼片]
食材：鲭鱼块小碗、一个姜、两个大葱、胡椒、调料酒适量、盐适量、胡椒粉一点、淀粉适量、面包糠小碗、一个鸡蛋。
制作方法：
1.将鲭鱼块洗净，过滤水分，加入少许花椒，将切好的生姜洗净，搅拌均匀。
2。再加一点调料酒、盐和洗好的大葱，腌4个小时，中间再翻几次。(夏天放在冰箱冷藏室腌制)
3。浸泡后，将腌好的鱼放入另一碗，加入适量的胡椒粉，少许淀粉，搅拌均匀。把鱼均匀地裹在淀粉和味道里。
4。打一个鸡蛋，放在小碗里，用筷子散开。
5。拿一个小碗，装上一点淀粉，再在一个盘子里放上面包糠，把腌鱼块从左到右，在这三个碗里转一圈。(先在淀粉里包一层淀粉，放入蛋液中滚一圈，取出来，放入面包糠，包一层面包糠。)。
6。依次把所有的鱼块包在面包糠里，放在盘子里。
7。在锅里倒入适量的植物油，煮至5成。要把鱼块放进锅里炸，中间不停地翻。
8。炸黄捞鱼块。
9，将锅里的油加热到70%，加入油炸鱼块，再煎一次，将两面捞出金黄色。
外表酥脆香醇，可以解馋，可以喝酒。喜欢酸甜甜的，可以蘸番茄酱吃，非常好吃。
提示：
1.腌鱼必须去除生姜、大葱、调料酒、腥味，并调味。
2.鱼是鲶鱼或龙利鱼，肉质柔软，没有刺，吃起来更开心。
请再炸一次脆的。
