原料：龙利肉400克，海水豆花1斤，大蒜，花生片，干红辣椒卷，干花椒，芫荽叶各一点。
调味品：自制甜辣酱80克，红油50克。
制作：
1.将龙利肉制作成薄均匀的大片，加入盐、胡椒粉、鸡粉、调料酒、蛋清、鹰嘴豆粉，浸泡20分钟，在沸水中煮熟后捞出来。
2.将海水豆花放入热水中，沥干水分后，倒入盛器底座，加上煮熟的鱼皮，再加上自制的甜椒酱、大蒜、花生片、干红辣椒卷、干胡椒、热红乳香，装饰香菜叶即可烹饪。
自制甜辣椒酱：2斤家乐香辣椒酱、100克海黄酱、50克糖、20克生菜、8克胡椒粉、5克老烟，均匀混合即可。
制作钥匙：
1.煮熟的豆花不能用大火。否则就会破裂，影响经销商。
2、鱼片，热量不能太大，时间不能太长，否则口感老了，不新鲜。
