我们小时候，妈妈常说吃饭后要喝几口汤做针线活。现在妈妈会说，饭前喝几口汤润润肠有助于增加饱腹感，保持身材。几十年后的今天，母亲的饮食思维也发生了翻天覆地的变化。在不能吃饱的那个时代，吃是最重要的事，没有什么比吃更重要的了。(亚里士多德，FITORALITRITOTERT，食物)现在吃穿也不愁，手上有银子，想吃什么就买什么，吃饭，养生观念差得多。社会进步很快，老百姓受益了。
因为今天分汤的方法，脑子里一想到汤就想起汤的往事。虽然是北方人，但平时少不了汤、老花米汤和速水汤的种类也很多。现在天气冷，特别需要学习制作一碗快速手抓汤。我经常在一盒西红柿和软豆腐里放金针菇给家人煮汤，爽口开胃，每次只喝三碗就够了。方法很简单。一看，大家一定要试试。
[金针菇豆腐汤]
【食材】:一个金针菇、一盒软豆腐、一个西红柿、半根大蒜、适量油盐、一点水分淀粉、一棵香菜。
[具体做法]:
1.西红柿洗干净后切成小颗粒。现在的番茄汁水少，为了调味，越切越小越好。
2、大蒜将剥皮、切大蒜使用。
3、将软豆腐倒入盘子中，用刀直接切成小颗粒使用。
4、金针菇斩根洗净，用沸水加热捞出，浸泡在冷水中冷却后再捞出，挤出水分。
5，把金针菇切成很短的片。有些人用金针菇做汤的时候不切，全部做，不推荐，本身不容易消化，切小有利于消化。
6、准备工作充足。用油炒大蒜吧。
7，接着下西红柿丁炒红油，一定要小火。
8、加入清水，加入适量盐煮，放下豆腐粒和金针菇，再煮2 ~ 3分钟。
9、最后用淀粉抹上汁液，撒上香菜粉，就可以灭火了。
10，豆腐柔软，金针菇光滑，稍脆，西红柿的味道充分溶解在汤里，掺入大蒜香，开胃不足以形容其味道。不管自己的家人喝还是招待客人，这都是手里的汤。
[唠叨两句]:
1、也许有人会说这是汤。因为我抓住了莴苣。其实是因为没那么在意。我们这里的汤和汤是一家人。名字没关系。喝是硬道理。
2.新鲜的金针菇在烹饪前需要加热，这样可以去除本身含有的嘌呤。也许很多朋友对嘌呤并不陌生，但如果我说尿酸和痛风的话，可能会有很多人知道。平时多吃的食物，如海鲜、蘑菇类、动物内脏，尿酸太高，尿酸过高会导致痛风或尿路结石，所以吃蘑菇类蔬菜时需要加热的水，一定要记住。大卫亚设(David Assela)，Northern Exposure。
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