春天容易犯困。累的话胃口不太好。我们小朋友吃完饭又开始挑三拣四了。我不喜欢这道菜。他不想吃那个食物。我知道这时候不能强求。希望每次孩子吃饭都吃得开心。有助于消化。如果不想吃东西，请准备孩子最喜欢的面条。其实是一个人吃。大人和孩子都适合吃，简单快捷的手不累，西红柿放在面条里更酸，有开胃的功效。今天，我教你怎么做百吃不厌的卤面，用西红柿牛肉打底，营养很满足。
【番茄牛肉打卤面】
用料：西红柿四个，牛肉片适量，小青菜适量，料酒一勺，生姜一块，盐一勺，面条一把
步骤：
1， 准备好需要用到的食材，我用了四个西红柿，涮火锅用的肥牛片，新鲜的小青菜一把，这个小青菜换成生菜也好吃。
2， 将牛肉片切成小段，放入碗中，加入少许盐，料酒，生姜，抓匀去腥味。
3， 西红柿顶部切十字花刀，放入开水中，焯烫几十秒中，这样西红柿的外皮可以很容易撕下来。
4， 切掉西红柿的根蒂，撕去西红柿的外皮，将西红柿切成大约一厘米见方的小丁。
5， 油锅烧热，下入西红柿丁翻炒，西红柿可以尽量多一些，这样烧出来的卤酸爽可口，不用加水淀粉也会很浓稠。
6， 待西红柿炒成泥以后，加入适量的开水再次煮开，水开后加入腌制好的牛肉片，搅拌均匀。
7， 小青菜洗干净切碎，加入番茄牛肉汤里，加少许盐调味。
8， 做好的番茄牛肉卤可以装在一个能保温的容器中备用着。
9， 接下来准备面条，我喜欢用砂锅煮，砂锅煮出来的面好吃，也可以用普通的锅煮，方法很简单，把水烧开，放入面条煮两三分钟就可以了。
10， 煮好的面条马上捞入面碗中，现在这个天气不需要过凉水，如果夏天吃，可以把面先在凉水中冷却一下。
11， 浇上满满的番茄牛肉卤就可以开吃了。
小贴士：
牛肉片比较熟，煮的时候不要煮太久，一般情况下，涮个几十秒就可以了，也可以把牛肉片换成牛肉粒，牛肉粒需要多炖一会儿，不如牛肉片吃着方便。
