考试了。给孩子多吃这条鱼。肉嫩，刺少。蛋白质比鸡蛋多。才八块一斤。
每年的6、7月不仅是夏天，而且是一年一次的考试季节。高考，接着是考试，最后是期末考试。任何考试都很重要。学生和家长朋友不能马马虎虎。特别是高考几乎影响孩子的一生。
孩子们的学习量很大，脑力和体力都会大量消耗，所以咱们在饮食上要做好他们坚强的后盾，多做一点营养足还味好的食物，孩子爱吃体力好精神好。今天呢，给大家分享一道适合考试季给孩子吃的菜肴。
遇到这鱼别错过，爱吃的可以经常吃哦，鱼肉细嫩，味道鲜美，刺少肉厚，所含的蛋白质比鸡蛋还要高呢，并且价格很是便宜实惠，才8块钱一斤，二十块钱不到，全家都够吃，一点都不心疼。
红烧罗非鱼的做法：
1、最好是鲜活的鱼，因为活鱼是最鲜的，腥味也淡，好吃，去掉内脏、鱼鳞、肚子里黑色的膜，这是苦胆，不去掉的话发苦，鱼牙也要去掉，腥味很重，用清水冲洗干净。
2、大葱剥皮洗干净切成段，生姜去皮洗干净切成片，大蒜剥皮洗干净切成片，干辣椒切成小段，八角花椒备用。
3、取几张厨房用纸，把鱼身两面的水分给吸干，这样下锅油煎的时候不会破皮散碎，准备干净的炒锅，小火加热到无水分。
4、然后倒入适量的食用油，五六成熟时，放入罗非鱼，小火慢煎，直到鱼身两面呈现焦黄色，把鱼给推到一边。
5、放入葱段、姜片、蒜片、干辣椒、八角、花椒煸炒出香味，然后倒入适量的生抽、老抽，倒入一罐啤酒炒匀。
6、继续倒入适量的清水，大火加热烧开，稍等几分钟，换成中火，炖煮15-20分钟，然后撒入适量的食盐，继续炖煮5-10分钟，最后大火收汁就可以关火盛出食用了。
