丝瓜含有维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维、膳食纤维、钾、钙、铁。丝瓜中丰富的维生素C具有去斑、美白的功效，是天然的美容品性。最近喜欢用咸蛋做饭，咸蛋和丝瓜一起炒。有咸蛋的咸香和丝瓜的甜蜜结合在一起，是美味可口的家常菜。
双份食材
一个咸鸭蛋一个丝瓜一个生姜20g盐一点
准备材料，切开咸鸭蛋，挖出来，放进袋子里好好揉揉
康体讲师，丝瓜去皮，胡夫切碎，热锅倒入适量的油，加入生姜丝炒，炒到咸蛋里冒出泡沫为止。
加入丝瓜络，加入约20 ~ 30毫升的水拌炒，盖上锅盖煮沸
盖上锅盖煮，煮到丝瓜变软为止，加入少许盐，搅拌均匀，然后加入枸杞或葱，关灯，放在盘子里端上餐桌即可。
小费
炒出来的菜变黑了，可能是丝瓜切得太久了，有氧化反应，所以要切得很细，在锅里煮。大卫亚设，Northern Exposure，“食物”)如果你煮了丝瓜干了，你可能会买不好的丝瓜，如果你在锅里煮了正常的丝瓜，可能会出水。
