【咸鸭蛋炒丝瓜怎么做好吃】健康菜谱，咸蛋清炒丝瓜，做法简单，美味下饭，营养美味，吃不够

咸蛋清炒丝瓜

丝瓜中维生素C含量高，用于抵抗坏血病和预防各种维生素C缺乏症。

由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。

需要食材：丝瓜4个，上海青3颗，咸蛋清4个，蒜瓣2个，红尖椒5个，大葱30克

做法步骤：

1.蒜瓣、大葱切碎。

2.尖椒斜着切片。

3.咸蛋清切碎。

4.丝瓜洗净去皮。

5.丝瓜去皮切滚刀块。

6.上海青控干水分。

7.锅中放入适量油，炒香葱碎和蒜瓣。

8.倒入咸蛋清。

9.倒入丝瓜。

10.加入尖椒。

11.放入上海青。

12.炒至断生。

13.盛入盘中。