鱼材料肉质柔软，营养丰富，是餐桌上不可缺少的食物。不管是吃肉还是炖菜，都新鲜、好吃、勾起食欲，还有滋补的功效。所以有条件经常给家人做鱼的食物。
鱼的吃法有炖、红烧、蒸等多种，这些都是我们日常最常用的方法，各有各的味道。除了这种吃法外，还学习了江南一带的苏联式暴语的另一种方法。
当然，我分享的方法不是正式的水暴鱼实践，而是参考那个方法，先抓住腌制后油炸后浸泡的第三步要领，变成简单容易上手的家庭实践。使用这种方法，一次可以炸很多鱼块，密封、冷冻保存，想吃的时候喝汤就上桌，鱼新鲜、有筋，特别好吃。如果你还没有尝试过，可以试试。
草鱼、葱、姜、花椒、八角、盐、调料酒、老草、生草、糖、醋。
-
1.草鱼屠宰干净，鱼身体部分切成1厘米左右厚的鱼片(这一步可以给卖家提供帮助)。洗净鱼块，去除水分。
2、在鱼肉块中加入调料酒、盐、生抽、生姜，均匀搅拌后腌制30分钟以上。鱼块有较多的腥味，加入料酒和生姜可以起到清除腥味的效果。用盐和生腌，可以使鱼的味道更好。
3、锅里放油，加热到50%，加入腌鱼块，一次性不要放太多。为了防止鱼块粘在一起。鱼放入锅后先不要动，大火连鱼块都炸了，再小心炸，免得鱼碎了。
4、鱼块溅到表面，捞出黄色，所有鱼块用同样的方法全部溅到表面金黄色。
5、大火将锅里的油燃烧到70%，再炸上煎鱼块。这个颜色稍微煎深一点的黄色就可以了。这样炸的鱼块已经可以吃了，咸香好吃，没有腥味，很好吃。
6锅加入适量清水，1/4大勺、1大勺生草、1大勺香醋、生姜、葱段、1个胡椒、1大勺八角、1大勺糖、大火沸腾。
7、将油炸的鱼肉块放入汤中，用重灯烧两分钟左右，鱼更好吃。然后关灯，浸泡几分钟，就可以装在盘子里吃了。
这样做的鱼口感结实，嚼起来越香。鱼块泡在汤里，有酸甜的味道，增加食欲，老少皆宜。
[新闻爆语制作提示]
做煎鱼块最重要的两点是腌的，第二点是煎的。鱼至少腌30分钟左右，有时间的话可以腌2个小时，鱼浸在味道里，鱼吃起来更咸更咸。炸鱼不要一次炸太多。为了不粘住。鱼放在锅里不要动，炸到完全定型为止，然后用筷子轻轻翻鱼块，以免鱼块碎了。
鱼块可以一次性炸很多，吃不到的用新鲜的袋子包好，放冰箱冷冻保管，吃的时候直接放在汤里调味就可以了。
你好，我是鲍勃！喜欢食物，分享，热爱生活的妈妈。每天分享食物的话，如果你喜欢我的食物，希望你对“柴米油盐饭”感兴趣。每天都有食物更新。感谢大家的赞美、传达和评论，祝你和你的家庭生活愉快。
