驻在费
旌善鲭鱼1组
材料
葱、姜、香菜、花椒
调料
盐、味精、白胡椒、葡萄酒、糖
制作工艺
东湖野生鲭鱼刮鳞、去除脸颊、开放清洗干净。
把花的头和尾巴切成一边，把鱼的身体变成断头刀片，连接鱼的排便。鱼身呈扇形排列，鱼头立在山脊前面，鱼尾竖放在鱼尾上，形成孔雀开屏的样子。
将盐、调料酒、调料撒在鱼上稍微蒸一下，然后卸下笼子5分钟。
在蒸好的鲭鱼上撒上香菜、香葱、红辣椒线，在盘子里倒入自制的肉汁。
在锅里点火，加点油，把油里的热油洒在鱼身上，就可以直接上桌子了。
特征特征
美观大气，原汁原味，清爽利口酒，肉质柔软，营养丰富。开水、旺火、送风、单生可以保证营养成分不流失。
营养成分
松花是东湖上等鱼类，富含钙、磷、铁、锌等，蒸在蒸笼里，保持原味，防止维生素流失。
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编辑，秋美
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