早餐怎么做又快又好吃？说到早餐，很多人头痛。因为要早起，需要更多的时间。很多家庭早餐都是在外面买饺子粥送的。但是长期在外面买早餐是非常不经济和不卫生的。或者在家睡觉的时候安心吃更有营养更健康。今天我推荐五种健康的早餐。这五种早餐好吃又容易
第一款：手抓饼酱香饼
1、原味手抓饼放入锅中煎制2分钟。煎至两面金黄出锅冷却。
2、调好酱汁：1勺豆瓣酱，1勺黄豆酱，1勺白芝麻，1勺白糖。
3、准备好蒜末和葱花。
4、锅中倒油预热，倒入酱料翻炒，然后倒入淀粉粉水勾芡。
5、翻炒均匀，煮至浓稠就可以盛出备用。
6、煎好的手抓饼上面均匀的抹上一层酱料。
7、撒上葱花和芝麻点缀,切成小块就可以开吃啦。
第二款：番茄肉酱意面
1、番茄、洋葱、葱，洗净切碎；姜切2片，蒜2个切末；瘦肉切小片备用。
2、水开，淋入少量食用油，放入意面，煮12分钟捞出。
3、锅中放入多一些油，倒入姜蒜炒香，再倒入洋葱炒软。
4、放入番茄炒至软烂，淋入3勺番茄酱翻炒均匀，再放入瘦肉翻炒至变软，最后放入，淋入2勺生抽，撒上葱花翻炒均匀就可以出锅了。
第三款：酱香杂蔬炒饭
1、将胡萝卜洗净去皮切碎；蒜苗洗净切碎、姜、蒜切碎。
2、平底锅加入适量的食用油，将1个鸡蛋打散，搅拌均匀，锅中油预热1分钟，然后倒入蛋液，快速的划散，用铲子捣碎，然后盛出。
3、将所有材料倒入大碗中，姜蒜末不要放太多，少放一点儿去腥就可以。然后淋入适量的食用油，搅拌均匀。
4、开火预热，将米饭倒入锅中开始翻炒，如果感觉油少了，可以再适当的增加一些。
5、淋上2勺味达美尚品生抽，1勺盐，翻炒均匀，炒至米饭金黄，粒粒分明就可以出锅啦。
第四款：自制螺蛳粉早餐
1、打开包装，配料分别有：酸豆角、酸笋、花生、酸醋、红油、料包、炸豆皮。
2、取出粉丝冷水下锅，煮8分钟，然后捞出来。
3、再接入40ml的冷水，将煮过的粉丝放入，然后放入酸豆角、酸笋、调料包，再次煮开，煮开后搅拌均匀。
4、煮好后关哦，盛到碗里，加入炸豆皮、花生，如果不太能吃辣的可以不要加红油，可以加入1勺原汁酱油，增加一下粉丝的颜色和口感；爱吃辣的可以全部倒进去，这个红油真的很劲爆的，辣的非常的够味。酸醋也是一样，不爱吃太酸的可以少放一点点儿就行了，然后搅拌均匀，最后撒上一点儿葱花点缀一下就好完成啦。
第五款：葱花卷子
注：提前晚上发好面，第二天早上起来直接煎也是非常快的。
1、200g高筋面粉，加入1勺盐，3g酵母，用温水和面，搅成絮状。
2、将面絮揉成团以后，开始移到案板上揉搓，时间至少5－10分钟。
3、面团揉好后，盖上保鲜膜，醒30分钟，看到面团明显比之前膨大2倍以上才是醒好的面团。
4、取出面团，揉搓排气，擀成长方形大面片，擀好后，在上面涂抹一层油，再撒上盐。
5、面团对折两次。
6、用刀切成均匀的小剂子。
7、小剂子用手拉一下，然后扭成麻花状，全部做好后，放在案板上盖上保鲜膜二次醒发，醒发15分钟左右，二次醒发非常关键，任何一款发面食都必须有二次醒发这个过程，才会蓬松柔软。
8、锅中放油，下入卷子先煎至底面金黄。
9、倒入少量的清水，盖上锅盖焖上3分钟，水干即可出锅。
10、最后撒上葱花点缀，这款蓬松柔软、焦香酥脆的卷子就做啦，超级好吃。
以上就是我分享的5款早餐，一周早餐不重样，好吃又简单上手，节省时间。俗话说“一日之计在于晨”，早餐切不可不吃，一定要吃得营养丰富，这样一天的精力就充足了，工作效率也大大的提高，收藏起来做给家人吃吧！
