这种蔬菜在北方一般称为菜花，在南方一般称为花菜，是一种十字花科蔬菜，是甘蓝的变种。富含维生素B群、C群，是纤维少、质量柔软、营养丰富、味道新鲜、人们喜欢吃的蔬菜。花菜含量高，但热量很低。一个西兰花热量只有23~32卡路里，很快就能给人饱腹感，暴饮暴食减少了导致肥胖危险食品的机会，吃多了也不会发胖！本期将告诉您分享花椰菜的8种一般方法，简单、味道脆、好吃到不想停下来。
01干菜花
食材：五花肉100克，花菜400克，葱、姜、大蒜、干辣椒。
练习：
1.把五花肉洗净切成薄片，大蒜切碎，姜蒜切干净，红辣椒切成三角形片。
2.拿一个小碗，加入老草、生草、油耗，用调料汁准备。
3.将花菜分成小朵，用淡盐水浸泡30分钟左右，洗干净后捞出。
4.往锅里倒一点油，把五花肉放入锅里，慢慢熬油，然后放入干辣椒和大蒜香。
5.倒入菜花，等待快速成熟，加入调料汁、少许盐，炒好就出锅了。
02西红柿花椰菜
食材：花椰菜、西红柿、番茄酱、糖、盐、食用油。
练习：
1.将菜花切成小朵，洗净后，在加盐和油的水里煮30秒，捞出沥青。
2、西红柿去皮，切成片。
3.在锅里放入热油，加入西红柿炒熟，倒入适量番茄酱，加入适量的水、糖和盐。
4.倒入煮好的花椰菜炒一下均匀炒一下，用鸡肉调味就可以了。
03大蒜花椰菜
食材：花椰菜、大蒜、盐、炸鸡、食用油。
练习：
1.将花椰菜切成小朵，放入清水中，加入少许盐浸泡一会儿，洗干净。
2、蒜泥切碎
3.在锅里烧水，加入一点油和盐，把洗好的菜花倒入锅里煮30秒，捞出多余的。
4.另外在锅里放少量食用油，油热了就放菜花，快速炒一下，然后把大蒜倒入锅里，加入适量的盐、鸡肉炒一下，锅就出来了。
04花椰菜炒香肠
食材：香肠、花椰菜、生姜、胡椒、大蒜、盐、鸡肉、食用油。
练习：
1.将花椰菜切成小朵，放入清水中，加入少许盐浸泡一会儿，洗干净。
2、香肠切成片，大蒜切，生姜切细。
3.在锅里烧水，加入一点油和盐，将洗好的菜花倒入锅里，加热水，然后捞出水分。
4.在锅里倒入适量的油，加入花椒蛋炒，捞出后，倒入香肠均匀炒熟，加入生姜和大蒜，等到香肠透明后，加入菜花快速炒熟，加入少许盐、鸡肉，炒好就可以出锅了。
05凉菜
食材：花椰菜、生姜、大蒜、香葱、糖、酱油、辣椒油、胡椒粉、鸡肉、香油、盐。
练习：
1、花椰菜清洗休息，生姜大蒜清洗粉碎；
2.煮一锅开水，加入花菜加热两分钟，浸泡在凉水中，将水分捞出大碗。
3.在大碗中加入姜蒜、糖、醋、酱油、辣椒油、胡椒粉、鸡肉和调料，搅拌一个小时，撒上香油和葱。
06老干妈炒花
以上部分照片来自互联网(侵删)
食材：花椰菜、青红辣椒、大蒜、老干妈酱、糖、生抽、盐、食用油。
练习：
1.把菜花切成小朵，在清水里泡一会儿，洗干净，去除水分。
2、蒜片、绿辣椒切成钻石片；
3.往锅里倒油，加入蒜香，倒入菜花，均匀炒熟，然后将青红辣椒倒入锅里炒熟，加入老干妈、生抽、适量盐、炒熟。菜花熟了就可以出锅了。
