大家好，我是家庭烹饪部的祥子。今天我小时候经常吃的家常菜：米豆烧肉
小时候住在爷爷奶奶家，家里除了自耕农外，还有一个经常在家吃的菜地，比如韭菜、辣椒、西红柿、米豆、豆荚等。那时候没有塑料大棚的粮食，所以菜田可以根据一家人的季节提供新鲜的时令蔬菜，我经常吃的也是米豆、米豆。
米大豆烤肉
准备食材：猪肉、米豆、生姜、大蒜、香葱
调味料准备：调料酒、老草、生草、盐、鸡粉。
步骤解决：
1:猪肉洗干净，肥肉和瘦肉切成薄片，米豆洗干净，用手切成小片，生姜去皮，切成薄片，换成刀，大蒜切成碎片，小葱切成葱花，准备。
2：起锅烧油，油不用多放，先炒肥肉，把肥肉里面的油煸出来，炒至两面金黄。
3：肥肉炒至两面金黄后随后下入瘦肉翻炒，翻炒到瘦肉刚一变色后立马烹入少许的料酒，倒入切好的蒜片，姜丝和葱花翻炒出香味，加生抽，少于的盐，鸡粉，一丢丢老抽上色翻炒均匀。
4:翻炒均匀后倒入米豆再次翻炒一分钟，倒入温开水没过肉和菜，大火煮开中火再煮10分钟就可以啦！适当的尝一下味道，咸淡根据自己口味调整。
小知识点：
1、肥肉先炒，煸出来的油炒菜更香，而且肥肉不会腻。
2、瘦肉下锅后快速翻炒，变色后立马烹入料酒去腥，记住不能翻炒时间过长，不然瘦肉很容易发柴。
今天的米豆烧肉朋友们学会了吗？欢迎大家提出宝贵的意见，也希望大家可以转发点赞评论加关注我哦，我是家庭煮夫祥子，一个爱烧菜的90后。
