青椒炒鸡蛋是家里常见的料理，主要食材是鸡蛋和青椒，主要的烹饪工艺是炒熟，充分保存食物的原味，健康自然美味，与黄绿融合，色彩美丽，味道新鲜，营养丰富。
食材准备
鸡蛋3枚、青椒200克、姜 适量、蒜 适量、生抽15毫升、盐 少许
青椒炒蛋的烹饪过程
1. 青椒洗净切丝，姜蒜均切成片备用。
2. 将鸡蛋打入碗里，加入少许盐，搅拌成蛋液。
3. 起锅上火倒入少许油，油热后倒入蛋液炒熟，盛出备用。
4. 锅内再倒入适量油加热，油热后下入姜蒜片爆香。
5. 然后下入青椒丝，大火翻炒1分钟。
6. 最后倒入炒熟的鸡蛋，加入15毫升生抽，再翻炒1分钟至入味即可。
7. 出锅装盘，青椒炒蛋做好了。
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