鱼真是个好东西。不仅味道好吃,而且价格也比较便宜。在我们这里,普通罗非鱼也只有9元1斤,比较好的秃头也只有10元1斤。这可以说是鸡鸭鱼里最便宜的肉食。
正好我从小到大都喜欢吃鱼,对鱼的所有方法也很熟。其中,我最喜欢的鱼是红烧鱼和无照鱼。
据说冬天吃萝卜沙吃生姜,在天气变冷的季节做一锅新鲜好吃的萝卜罐头,全家人围着热气腾腾的食物愉快地吃的感觉真的很爽。
今天我将和大家分享这个摩尔类的方法。这道家常菜简单、味道好、好吃、营养好。喜欢的可以先收藏。有时间的话试试。
[摩尔]
材料:鱼、萝卜、辣椒、葱、生姜
调料:盐、调料酒、胡椒粉、蛋清、淀粉、花生油、生抽
[详细方法]
1.准备一条鱼,处理干净后去除鱼头,鱼头可以自己保存炖肉,我用罗非鱼。这条鱼没有刺,吃起来很方便。把准备好的鱼切成鱼片,切成薄片就熟了。切碎的生鱼片先用清水洗净,然后拧干水分。最后,加入半勺盐、一点胡椒粉、调料酒,均匀混合生鱼片,然后加入蛋清,搅拌均匀,再加入一勺干粉,均匀混合生鱼片,再倒入一点花生油,将生鱼片均匀混合30分钟以上。
2往锅里倒花生油,放一点生姜炒一下,然后放入鱼骨炒一下,两面都炒一下,再倒热水,火两分钟。
3萝卜菜熟后,捞出鱼骨和萝卜丝,放在砂锅里或盘子里,剩下的汤继续煮,放入腌鱼片,尽可能地释放生鱼片。生鱼片定型后,用大勺子轻轻推入,将生鱼片均匀加热,生鱼片煮开后继续煮1分钟左右,就会出锅。
4好吃、营养好、味道好。我们全家都喜欢吃的家常菜,可以尝试一种。
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