金针菇是我们日常生活中特别常见的材料,很多朋友特别喜欢吃,制作金针菇的方法多种多样。比如可以做凉菜。
相信很多朋友都吃过用金针菇做的凉拌菜,那么你有没有吃过用韭菜做的凉拌菜呢?就算你吃过用韭菜做的凉拌菜,那么你有没有吃过用金针菇搭配韭菜做出来的凉拌菜呢?今天就用金针菇搭配韭菜跟大家分享一道金针菇凉拌韭菜,开胃可口,做法简单。【金针菇凉拌韭菜】
【制作食材】韭菜,金针菇,干木耳,小米椒,干辣椒,食用盐,食用油,生抽,陈醋,鸡汁,芝麻
【制作步骤】
1、接下来要教大家的美食是金针菇凉拌韭菜,做起来特别简单,吃起来开胃可口,先来把做金针菇凉拌韭菜的制作食材全部准备好,首先准备一小把韭菜,一小把金针菇,一小把干木耳。金针菇韭菜干木耳的量要根据自己的食量来进行准备,然后再准备三根干辣椒,三根小米椒,适量的陈醋,生抽,食用盐,食用油,鸡汁和白芝麻即可。
2、先把准备好的干木耳放到温水中浸泡上,接着再把咱们准备好的金针菇撕成小朵,然后放到一个大盆中,接着向大盆中加入适量的清水,给金针菇稍微浸泡一下。韭菜同样要浸泡上,浸泡20分钟左右即可。金针菇浸泡并清洗完了之后咱们将其取出放到一个大碗中备用。干木耳浸泡好了之后取出洗净,将其撕成小瓣,撕好的小瓣放到盘中备用。
3、韭菜浸泡并清洗完成之后咱们先用刀切去它的老根,然后再将其切成大概4~5厘米左右的小段,将其放入到一个容器中。然后咱们再把小米椒清洗干净切碎,尽量切得碎一点,干辣椒同样的处理,切完之后全部放到一个碗中备用。
4、锅中烧上半锅清水,水开之后放入一勺食用盐和一勺食用油,然后把韭菜放进去焯水两分钟。韭菜非常容易熟,非常容易变得非常软烂,所以两分钟就足够了,时间上不要太长。韭菜焯完水之后,咱们将其捞出放到凉水中过一遍,然后再把金针菇和木耳放进去,焯水至断生。
5、金针菇和木耳放进去焯水至断生之后咱们将其捞出,然后放到凉水中过一遍,在凉水中泡凉之后用力挤干水分放入碗中。先烧上适量的热油,然后把热油直接浇在干辣椒里面,激发出辣椒的香味,然后再加入生抽,陈醋,鸡汁,芝麻充分搅拌均匀。
6、向装有挤干水分的金针菇和黑木耳的碗中倒入韭菜,小米椒,料汁,然后将它们翻拌均匀。搅拌完成之后一道特别美味的金针菇凉拌韭菜就这样做好了,吃起来开胃可口,你喜不喜欢呢?
【小贴士】
1、因为韭菜非常容易熟,所以焯水的时间不要太长,两分钟足够。
2、有一些朋友是非常喜欢吃辣的,那么为了让做出来的凉拌菜更辣一点,就可以往里面放上一点辣椒油或者是辣椒面。但是在这里不建议大家吃得特别辣。
好了,今天的美食就和大家分享到这里了,我是水大叔,一本正经探索美食乐趣,喜欢的朋友可以给我点个免费的赞,谢谢您的支持!
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