你好，我是小美人。
三伏天天气比较热，我们家总是喜欢准时吃冷面。一般在市场上买5块钱的水密面，切黄瓜，切整个油炸食品，炒芝麻酱，还炒什么肝酱。可能是西红柿炒鸡蛋，也可能是豆角炒
把这些东西拌在一起，香喷喷的营养丰富，全家人一起吃
我特别喜欢吃冷面。每次可以吃两碟，但总觉得家里吃的面很干净，但外面的冷面不好吃。两天前我特别问了面店的主人。老板的第一句话是使用碱性面条
如果想吃面条，味道好，味道好，其实有三个关键点。
第一，面条的选择，好的面条当然好吃。第二是面条处理，简单的面条料理，煮多久，煮多久，要加什么，最后是调料。好的一面当然要配好卤
在下面，我将教你面条店主教你的冷面练习。家里也能做出小吃店的味道
准备全家人都能吃的碱液、芝麻酱、香油、辣椒油和大蒜、盐、生草、黄瓜
在锅里加入适量清水，水沸腾后将碱性水面放入锅里，煮到碱性水面单生为止捞出来。
煮碱水面的时候水一定要多，锅也要尽量的大、煮出的面条才不容易发坨，根根分明、根根劲道。不需要把面煮的太熟，把面捞出来，控干水分，拿食用油拌一拌，再拿扇子扇一扇，降温，这样的面条干燥，而且在拌面的时候，更容易入味
关键的酱料部分来了，芝麻酱加点香油搅拌均匀，再加点生抽代替水和盐，把芝麻酱给泄开，大蒜切成沫，加一点盐，再放点温的水，黄瓜切成丝
最后把面放进碗里，所有的东西拌一拌，可以根据自己的口味，再加一些陈醋和辣椒油，一碗神奇美味的凉面就做好了
特别强调的是碱水面与其他的面不太一样，特别的有嚼劲，而且普通面放一下就坨了，碱水面不容易坨
我妈第一次买碱水面，它的包装类似于挂面，没吃之前还被我嘲笑了很久，但是真到煮面吃的时候也没能逃过它的“真香定律”
碱面有专属的地域特性，源自长江边的码头文化，属于湖北特产。碱面煮出来的汤水是黄色的，和普通的挂面是很不一样的！
用这个碱水面，无论是煮面，拌面还是炒面，都非常的有弹性，有嚼劲，麦香浓郁
我妈妈买的就是这款碱面，5包才27.9,够全家人吃很久，无论是做热干面，燃面，炸酱面，汤面，凉面，拌面，焖面，炒面，都是不二的选择，想要给家人做一份好面，赶快点击上方链接购买吧！
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