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西葫芦是营养价值很高的蔬菜，在生活中比较常见，随便炒一下味道很好，还含有更多的营养素。特别是钙含量很高，适合需要补充钙的青少年和老年人吃。
今天分发一份简单的西葫芦炒鸡蛋。营养好吃，脆脆的，喜欢自己做饭的朋友一起试试。
具体方法如下：
准备一个西葫芦，先去掉头和尾巴，从中间切开，再分成1分4班，去掉俗，然后切成薄片，放到盆里准备。
准备小盆，加入4个鸡蛋，加入2克盐、1克鸡粉、0.5克胡椒粉，用筷子均匀混合。
红辣椒切成两半，切成长条，和西葫芦一起配色用，小葱切成葱花，放在小盆里。
锅加热，加入半勺食用油，将油温度加热到50%时倒入鸡蛋液，快速炒熟，直到鸡蛋定型，然后倒入控油。
在锅中再加入一点油，加入葱花香，加入蚝油混合5克，倒入西葫芦，快速炒，从锅中取出火调味，加入1克盐、0.5克胡椒粉和5克白醋，在锅边缘轻微炒
很好。这个有营养的西葫芦炒鸡蛋做好了。
以下是使用的材料和调料。
食材：西葫芦，鸡蛋，红辣椒，小葱
调料：盐、鸡肉粉、胡椒粉、白醋、蚝油
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