鸡的这个部位肉质柔软，有营养，是保姆给孩子补食的最佳选择
个人认为鸡腿是鸡最好的部位。肉多，骨头少。蒸、红烧、炸粉饼，这种方法做的鸡腿肉质嫩，营养价值也不低。今天，我发现保姆可以给宝宝做的另一个方法，酱香鸡腿，方法比较简单，很适合在家带宝宝的宝贝。
酱香鸡腿的做法：
【所需材料】：
鸡腿两个，生姜 桂皮 八角 香叶（家里没有香叶的话可以用蚝油代替）生抽，老抽，食盐，几颗冰糖
【具体做法】：
第一步，鸡腿要选新鲜的，这样才能保证鲜嫩不柴，我一般会选那种表面没有脏东西的鸡大腿，鸡腿提前先用清水浸泡半小时左右，可以泡出鸡腿里面的血水并有效地去除腥味，泡鸡腿的时间里，可以把所需要的材料统统准备好，现在天气炎热，如果买回来的鸡腿不能马上做，记得放冰箱保鲜。
第二步，把泡好的鸡腿捞出，用牙签在鸡身上扎小孔，方便入味，家里有不爱吃鸡皮的宝宝的话，可以选择用刀斜斜的划几刀，这样的话出锅时鸡皮会容易去掉，爱吃的话用牙签扎孔最佳
第三步，把扎好孔的鸡腿控干表面水分，锅里预热倒入少量的食油，鸡皮表面本身就自带油脂的，给宝宝做辅食的话尽量少油，开中小火把鸡腿表面煎一下，煎到表面金黄捞起即可，煎过得鸡腿吃起来会更香肉质更紧实。
第四步，准备一个小碗用来调料，碗中加入适量的生抽，老抽少许 用来上色，桂皮八角香叶少许，（家里香叶用完了，所以我是用蚝油代替的）再放入适量的冰糖和食盐，给比较小的宝宝做辅食的话，调料适当的淡一点最佳，调好备用
第五步，锅中倒入一小碗清水，再把刚刚准备好的料汁倒进去，开大火把料汁煮开。
第六步，把刚刚煎好的鸡腿放入煮沸腾的锅中，盖上锅盖，转小火焖煮，时间根据每个人的喜好来定，宝宝吃的话可以都焖一会，又软又嫩的宝宝最喜欢了。
第七步，几分钟后转大火收汁出锅，把锅里的汤汁浇在鸡腿上面，然后再趁热撒上葱花，趁热放入葱花可以更好的激发香葱的香味。
出锅后撒上葱花的鸡腿，香味布满整个厨房，外表颜色鲜艳，肉质鲜嫩紧实，没有腥味，酱香味十足，喜欢吃鸡腿的或者家里有宝宝的都可以尝试一下，做法简单又营养。
- 这种方法不仅可以用来做酱香鸡腿，也可以用来做鸡中翅，鸡翅根，也是可以给宝宝做辅食。
- 家里没有冰糖的也可以换成白糖，但是不要过量，过量会太甜，破坏鸡腿本身的味道。
- 肉类食品在烹饪之前泡一下是很有必要的，这样大大地减少里食材的腥味，如果没有时间泡，也可以选择凉水下锅煮几分钟把血水煮出。
我这次只做了两个鸡腿，如果大家做的量比较多的话在适当调配料汁，桂皮八角香叶可以不用放太多，夏天来了，天气热，宝宝经常没有胃口调皮不吃东西的话，可以焖上一道香喷喷的鸡腿，营养简单又健康，宝宝还爱吃，大家记得收藏起来试试哦。
