一盘槐花、三个鸡蛋、厨师教食堂的比才方法，新鲜好吃，方法简单。
哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了。你准备好了吗？又到了槐花盛开的季节，农村老家推开窗户就能闻到阵阵的槐花香，这不恰逢五一假期，我们一家三口在老家过五一劳动节。走在乡村的野路上，时不时就能闻到阵阵的槐花香。于是就就勾起了我的童年回忆。
槐花有开白色的，还有紫色的，白色的可以直接生吃还能炒着吃，而大部分紫色的只是用来观赏的。小时候大概七八岁的时候，总和小朋友去爬树摘槐花吃。如果槐花的枝太高，就会回家取一张镰刀，连槐花的树枝一块带回家了。随吃随拿，带给家里的奶奶吃，奶奶那一辈的人最会做槐花了吃了，她们那个年代蒸槐花，吃窝窝头对于他们来说是最好吃的了。
槐花不止是可以蒸着吃，同时槐花里加3个鸡蛋，也是一道清香解腻的爽口菜。今天大厨就教给给大家饭店里槐花的秘制做法，这样做的槐花鲜香入味又好吃，做法特别简单。话不多说，直接给大家上干货了。
——槐花炒鸡蛋——
所需食材:槐花一盘，鸡蛋三个，料酒半勺，食用油，精盐，红辣椒一个。
操作步骤:
1.首先将准备好的槐花一盘，放入清水中，洗净。
2.炒锅中放入适量清水大火烧开，水开后，我们将洗干净的槐花放入里面。中火汆烫一分钟，然后将其捞出过凉水。（焯水后的槐花能够去掉里面的虫卵，还能减少烹饪时间。所以做槐花炒鸡蛋时候我们一定要记得焯水。）
3.然后将槐花捞出控干里面的水分，加入精盐半勺，料酒半勺去腥，然后再打入三个鸡蛋搅拌均匀上劲。
4.炒锅烧热放适量的宽油滑锅，油热后将宽油倒出，留少许底油。将调好的槐花鸡蛋液放入里面，转中火，煎至槐花底面定型时。
5.煎至定型时，我们用筷子慢慢地搅动一下。开中火翻炒两分钟，快出锅的时候在撒上少许的红辣椒丁作为点缀就可以装盘食用了。
一道鲜嫩可口的槐花炒鸡蛋就做好了。槐花炒鸡蛋的做法简单，特别适合厨房小白制作。这是一道清香解腻的家常菜，农村里的这种野菜随处可见。喜欢吃槐花炒鸡蛋的朋友，赶紧去试试吧！
好了，今天的槐花炒鸡蛋的分享就到这里啦！槐花炒鸡蛋到底用不用焯水？现在你知道了吗？你还对槐花炒鸡蛋，有其他技巧吗？欢迎评论区留言哦。大家可以多多关注我，我会每天更新不同的美食。喜欢本文章，记得收藏加转发。咱们下期见。
