总结:合欢花开了,该怎么办才好吃?
现在榆木已经老了,但槐花开了,喜欢槐花的朋友可以行动了。
槐花都有哪些吃法,如何才能让槐花保存的时间长一些呢?这里科学兴农就和大家分享一下关于槐花的问题。槐花如何吃?
小时候的零食很少,每年槐花开的的时候小孩子就喜欢摘槐花吃,新鲜的槐花吃起来有点点的甜味,还有淡淡的槐花香气。家里的大人们摘槐花也非常有办法,因为槐树上面都是刺,不好爬上去摘,家里面会用长长的竹竿绑上去一个小钩子,就能够顺利的把槐花钩下来了,个人感觉槐花要比榆钱好摘许多,槐树枝干比较脆,轻轻的一碰槐花就能够从花梗处断掉,而榆钱的枝干非常的柔韧,总是拼命的拽才能将树枝扭断。
采摘槐花一定要把握好时间,槐树的花期很短,槐花采摘的时间太早,这时候花蕾还没有长大,这样的槐花还没有什么香气,并且树叶的青气太重。采摘的时间过晚,这时候的槐花都开展了,虽然看上去很好看,但是吃起来不会太好,因为已经开放了,槐花的香气已经释放出来了,并且容易招引蜜蜂和昆虫,清洗起来也比较麻烦。所以槐花最好的采摘时间是槐花含苞待放的时候,这时候槐花做出来的饭菜香气浓,并且干净容易清洗。
槐花的吃法也很多,最喜欢的还是蒸槐花菜,蒸槐花的方法很简单,将准备好的槐花先清洗干净,沥干水分,然后均匀的拌上面粉,面粉不用太多,只需要把每一个槐花都包裹住就行了。之后就是上锅蒸了,槐花非常容易熟,一般15分钟左右槐花就蒸熟了。在蒸槐花的时候可以准备蒜汁,蒜汁里面加入食盐、味精、香油等。槐花蒸熟之后淋上做好的蒜汁就能开吃了!本人最喜欢的做法是将蒸熟的槐花,配着鸡蛋下锅再炒一下,这样做出来的炒蒸菜特别的香。
如何将槐花保存时间延长?
槐花虽然好吃,但是保鲜时间很短,如何才能延长槐花的保存时间呢?其实方法很简单,很多农村家庭都会将春季的槐花做成干菜,这样既能够保存槐花的风味,还能够延长槐花的存储时间。只需要将新鲜的槐花清洗干净之后,放入开水当中快速的焯一下水,然后将水分沥干,放在太阳下将槐花晒干就可以了。晒干后的槐花就是非常好的干菜,放在干燥的地方能够存储很长时间。并且做包子、饺子馅都非常的好吃。
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