冰箱里吃不完的菠萝放一碗剩饭炒一下，营养好吃，孩子喜欢吃。
3月份是吃菠萝的季节，菠萝又叫做凤梨，是热带水果之一。菠萝口感酸甜，香味独特，有健胃消食，生津止渴的作用，春季吃菠萝，可以缓解天气变热导致的食欲不佳。菠萝中有很多膳食纤维，可以促进肠胃消化。一般我们吃菠萝，都是去皮之后，用盐水泡一泡来吃，但是菠萝是甜中带酸，不适合一次吃太多。每次家里买一整个菠萝，切开吃不完放进冰箱，过几天忘记吃就扔掉了。最近学会了一个菠萝炒饭，用菠萝切成小块，加入一碗剩米饭炒一炒，味道清香，搭配米饭很好吃，而且菠萝炒熟后口感比生着吃更加清甜，孩子很喜欢吃这个菠萝炒饭。
我们常听到的菠萝饭，其实是有两种，一种是用菠萝炒米饭，还有一种是菠萝蒸糯米饭。菠萝炒米饭是比较香的口感，菠萝蒸糯米饭口感偏甜糯。一般菠萝炒饭可以当主食，菠萝蒸糯米饭可以当甜品吃。下面我们一起来了看一下菠萝炒饭的做法。
【食材准备】菠萝，米饭，胡萝卜，熟玉米粒，火腿，榨菜，盐，糖
【操作步骤】第一步：选择成熟度比较高，口感偏甜的菠萝。我用的菠萝是几天前买的，已经很熟了，这样的菠萝炒饭更香。把菠萝的外皮去掉，挖掉里面的毛刺，然后切成菠萝丁备用。
第二步：把准备好的配菜清洗干净，胡萝卜，火腿和榨菜切成丁备用，小葱切葱花备用。
第三步：锅里倒油烧热，放入葱花炒出香味。
第四步：把菠萝丁放入锅里，炒到菠萝变软，最好把菠萝汁炒出来，这样炒米饭会更香。
第五步：把胡萝卜丁，火腿丁，榨菜丁和玉米粒放入锅里，炒到胡萝卜丁变软。
第六步：把所有的配菜炒熟后，放入一碗隔夜的米饭，翻炒均匀。
第七步：最后放入适量盐和白糖，因为菠萝口感偏酸，炒饭的时候可以适当增加一点糖量，这样米饭中菠萝的香味更浓，如果不喜欢甜的，就少加点糖。
以上就是菠萝炒饭的做法，米饭和菠萝结合在一起，每一口都是浓浓的菠萝香。
【小贴士】1、做菠萝炒饭最好选择成熟度高一点的菠萝，这样的菠萝香味更浓，而且汁水丰富，可以让米饭充分吸收菠萝汁，口感更香。
2、炒饭的时候一定要提前把菠萝炒熟，没有炒熟的菠萝吃起来偏酸，而且也会有一定的刺激作用。
3、做菠萝炒饭不用放酱油，也不需要放太多香料，防止菠萝的香味被掩盖。因为菠萝偏酸，所以炒饭需要适当加一些糖，来衬托菠萝的味道。
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