清蒸鲭鱼，原味，肉嫩少刺，肉质柔软，味道无比，营养丰富，非常适合老人和幼儿。
清蒸鲽鱼
清蒸鲽鱼的做法：
1、食材准备： 鲽鱼1条，油，盐，葱，姜，蒸鱼豉油，花椒，料酒等适量；鲽鱼洗净，去鳃去鳞；鲽鱼鱼身划刀，方便入味；葱姜切丝；将鱼身切上花道后放入少许葱姜丝、花椒 料酒、少许盐、腌制10分钟左右。
鲽鱼洗净，去鳃去鳞
鲽鱼鱼身划刀，方便入味
葱姜切丝
腌制10分钟左右
2、把腌制好的鱼，倒掉汤汁入蒸笼，盖上盖子；接通电源，设置 蒸鱼 菜单 时间 12分钟，按下开始键。
把腌制好的鱼，倒掉汤汁入蒸笼，盖上盖子
设置 蒸鱼 菜单 时间 12分钟
3、时间到了，取出盘子 ，滤掉上面的葱姜丝，再撒上新的葱姜丝；炒锅放油烧热加入花椒炸香；将热油浇在淋上蒸鱼豉油的鱼上。
取出盘子 ，滤掉上面的葱姜丝，再撒上新的葱姜丝
炒锅放油烧热加入花椒炸香
将热油浇在淋上蒸鱼豉油的鱼上
4、摆盘。
摆盘
摆盘
摆盘
