【面包家常做法】香浓美味的超级柔软的面包，大人小孩都爱吃

自喜欢烘焙以来，面包从未成功过。【捂脸】不知失败了多少次，浪费了多少牛奶和黄油，浪费了多少材料，今天唯一舍不得扔掉黄油和牛奶。干脆换了矿泉水和玉米油，总结了所有经验教训，调整了配方比例和食材顺序

非玻璃烘焙小屋

用料

高肌粉300克酵母4克糖35克鸡蛋2牛奶或水150-160克盐3克蔓越莓干油40克烟油30克

这里我要特别说明一下：食谱里的炼乳有两种使用方法，一种是用食谱里水量和面，炼乳就二次发酵后在整形时把炼乳抹在面团里卷起来当夹心，另外一种用法就是揉面时加炼乳但要相应减少相同重量的水量，明白了吗？

2、这个是矿泉水和白糖溶化后，备用。

3、将称好的面粉和盐倒入面包桶，然后一点点加入糖水用筷子搅拌成絮状。

4、面包机通电开始揉面

5、10分钟后加入玉米油，继续揉面，直到面团成团表面光滑加入酵母，继续揉面五分钟。

6、这个时候再面包机上再启动一个揉面程序大概半小时。多启动几次揉面程序让面团出手套膜，面包更松软。

7、揉好后，然后选择酸奶键进行发酵，发酵好了以后取出拍打排气

8、排气完成后，均匀的分成两份放进面包桶进行二次发酵，我这个应该排气没排干净，居然有个大气泡，哈哈～

9、二次发酵完成后，烧色调为浅色，刷一层薄薄的蛋黄液，烘烤半个小时或者25分钟出炉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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