拳击手天气，冰冷清爽的冷面是我们生活中不可缺少的食物之一，制作也很简单，一碗食物就足够了。
不过呢，今天分享的不是四川的凉面，而是韩式冷面的改良，适合家庭制作，口味也可以按自己的喜好调整。天热来一碗家常冷面，清凉可口，一碗下肚爽快极了！食材清单
- 牛腱肉500g
- 姜块10g
- 红洋葱半个
- 八角1个
- 沙姜1个
- 干辣椒2个（可不加）
- 花椒粒10粒
- 小香葱20g
- 苹果半个
- 食盐5g
- 锦珍生抽30g
- 陈醋10g
- 白糖8g
- 香油5g
- 胡椒粉1g
- 料酒15g
- 黄瓜半根
- 胡萝卜半根
- 小米辣2个
- 香菜10g
做法步骤
第一步：牛腱肉洗净切两半，冷水入锅，放入料酒，花椒，大火煮开，撇去浮沫后捞出，冲洗干净。
第二步：洋葱，苹果切块，生姜拍一下，小葱1把打结。
第三步：焯水的牛腱肉放入压力锅中，放入姜葱，洋葱，八角，苹果等，加入清水，盖上锅盖炖煮40分钟。炖好的牛肉取出，放入冰箱冷藏。
第四步：煮牛肉的汤过滤一碗出来，加适量盐，生抽，醋，再加点糖，不要太甜，香油拌匀，放入冰箱冷藏半小时。
第五步：起锅烧水，放入面条煮熟捞出。这里我用的是细意面，可以用米粉或是荞麦面。
第六步：煮好的面条捞出，放入准备好的凉开水中，让其变凉。
第七步：黄瓜切丝或片，胡萝卜切丝，小米辣切圈，香菜切末。
第八步：牛肉切薄片。
第九步：面碗中放入面条，取出冰镇好的冷面汤，过滤到面碗中，放上黄瓜丝、胡萝卜丝、牛肉片。
第十步：最后放上小米辣圈和香菜末即可。口味重的可以淋上一点辣椒油。
第十一步：成品。
以上就是家常冷面的做法了，你学会了吗？学会了可以做给家人尝一尝，和家人一起享受美味吧！最后别忘了点赞收藏转发哦~
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