木瓜带鱼
这种食物有滋阴、补肾、抗皱等功效。
材 料:带鱼,生木瓜,葱段、姜片、醋、精盐、酱油、黄酒、味精等。
做 法:1、将带鱼去洗净,切段;生木瓜洗净,削皮,去瓜瓤,切约3厘米长、2厘米厚块。 2、沙锅加入适量清水放置火上、加入带鱼、木瓜块、葱段、姜片,醋、精盐、酱油、黄酒、烧至熟时,放入味精即成。
其特 点:味鲜,鱼嫩,清香爽口。
木瓜羊肉汤
材 料:木瓜、羊肉,白糖,食盐、味精、胡椒面各适量。
做 法:1、将木瓜洗净切块待用。2、将羊肉洗净切块,放入铝锅内,加入木瓜,加水适量,先置武火上烧沸,后改用文火炖之,至肉熟,放入白糖、食盐、味精、胡椒面即成。
其特点:健脾除湿,适用于脾湿下注之腿足肿痛、麻木不仁等症。
木瓜炒牛排
材 料:木瓜半个,牛排200克,蒜末,辣椒少许,蚝油,高汤,米酒适量。
做法:用盐、玉米粉和鸡蛋,将牛排先腌制入味4小时,再将牛排切成宽条状。将木瓜切成片状,先用小火过油。用蒜末、辣椒将油锅爆香后,将牛排下锅,再加入蚝油、少许米酒。再加入木瓜拌炒一下即可。
其特点:木瓜炖牛排结合蛋白质与维他命。牛肉性温,丰富蛋白质、钙、磷、铁和维他命A等,木瓜则有大量的维他命C,两者一同食用可使营养均衡。
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