作者：胚胎奶奶
材料
普通面粉320克
酵母粉2克
猪肉适量
生姜
葱稍微
芹菜适量
一勺蚝油
半勺甜大酱
酿一点酒
一点胡椒粉
有点鸡肉
胡椒粉一点
少量盐
少量香油
实践程序
1、一般准备面粉，
2，加半勺酵母粉，约2克左右。
3、加凉水，用筷子给和均匀，没有干面粉，下一步用手揉面。
4、揉的看不到干面粉为止。放一旁静静滴等发酵吧。
5、发好的面团。发的很好。能看到蜂窝网。
6、备馅料，芹菜清洗干净，摘去老叶，有点嫩叶没舍得摘去。
7、备小锅，添加适量清水，开锅下入芹菜，开始焯水。开锅几分钟焯好捞出过凉水。控干水。
8、姜切碎，葱切碎，把芹菜也要切的很细。
9、切好的芹菜放肉馅盆里，加一勺蚝油，
10、甜面酱大半勺，鸡精，胡椒粉，花椒粉，料酒少量，香油，盐少许一起给拌均匀了备用。
11、拌好的肉馅。
12、下一步，开始揉面，揉大约十分钟。
13、搓长条，
14、揪剂子，大约一个剂60克左右。
15、按扁。
16、擀面皮。擀的中间厚外围薄。
17、取一个面皮，舀一勺肉馅放面皮中间。
18、开始捏褶子，捏一圈的褶子。最后收口捏好，别蒸时漏油。
19、包完的成品包子，不太好看。
20、这样全部包好，放高粱颈盖上二次醒发。
21、大约二发30分钟，备蒸锅，添加适量水，把刚刚二发醒好的包子放蒸笼上，大火开锅计时，18～20分钟出锅喽。
22、非常玄乎的大包子。好次。
23、成品图。
（观看视频教程，请关注微信公众号：“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）
