面条不要再只做汤面,先蒸后煮拌。可以再吃一碗!
新鲜面条不要再煮着吃了,这样,新鲜又辣,家人说太好吃了,香!
面条要怎么吃?做汤面,做炒面炖肉吗?我家还有喜欢的吃法,拌面。
拌面条,最好是选择粗一点的鲜面条,这样的面条更筋道更好吃。您做拌面条的是直接下锅煮吗?我比您多做了一步,把面条先蒸后煮,这样做出的面条更筋道,也更好吃。而且因为面条先蒸熟后再煮,煮时不会再吸收多少水分,所以煮后不粘不坨,根根清爽不易折断,您不信也可以试试。
再说说拌面的配料,您可以准备各种肉酱炸酱等等酱类,也可以像我这样利用家中煲汤所用的鸡肉,拆骨后撕成丝来拌。煲过汤的鸡肉说实话鲜香滋味差不多已经完全融入了汤汁中,所以我们要给它加点如辣椒油,芝麻麻,生抽蚝油等调味料给它增香增味,极大程度上可以满足我们对肉类的摄入渴望。下面我就把做法分享给大家:
所用食材:
鲜面条200克 熟鸡肉 蚝油1勺 辣椒油1勺 生抽1勺 醋1大勺 糖适量 芝麻油、茼蒿适量
具体做法:
1锅中的水烧热,然后将鲜面条放入蒸格上放在锅中。
2大火蒸约五分钟,这时的面条基本上已经熟了。我用的是臻米升降电火锅,可蒸可做火锅。它的火锅功能带有升降功能,可以将蒸格可以沉入水中,用时升出,拿取非常的方便。它的火力有五档可调,非常实用。
3将面条降入水中,再煮制一会。煮时用筷子划几下,使面条能更充分地浸入水中。煮熟后即可捞出,入凉开水中冲淋一下。
4利用锅中的汤汁,再煮点青菜,这次我用的是茼蒿。烫至茼蒿变软即可捞出。
5等待煮面时,把鸡肉撕成丝,然后加入面条,蚝油,辣椒油,芝麻油,生抽,米醋,芝麻油。茼蒿也切成段放在一起。
6充分拌匀即可。
美美的享用台!
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