前天丈母娘又来我家了。送了两只蜡猪蹄。他说他知道我喜欢特别送给他的东西。真的太感动了。有这样的岳母真的很幸福。第一次去我媳妇家的时候还没有结婚。那天是丈母娘给我煮的蜡猪蹄海带炖。真好吃。还没有。和吃的朋友定下来就知道这是好东西。比培根好吃多了。不管是海带炖还是萝卜都一样好吃。废话也不多。让我看看我这样煮的龙虾脚!
惯例:1、这只腊猪脚由丈母娘在家洗干净。因为洗蜡猪脚的程序很麻烦,所以要用火烧,还要用水泡再洗一夜才能洗干净。直接切成喜欢的街区就可以了。这个大小根据自己的喜好来做就行了
2,最好准备好海带。最好使用厚海带。太薄了,没那么好吃。厚厚的口感很好
3,点燃平底锅,往龙虾脚上加水。记得所有的肉菜基本上都要用冷水在锅里煮。大约3 ~ 5分钟后,脚手架全部透明,瘦肉变成深红色后,会漏出,用冷水冲洗。
4,然后在锅里放一点植物油,放生姜,在锅里放龙虾脚,炒一下,放香,然后放干辣椒,记住不要放盐。因为蜡猪脚里已经有很多盐味了。
5、最后加入高压,中间进入大海,按压16分钟。
6、温馨提示:所有使用高压锅的朋友都要记住,盖子打开之前要把锅里的气体都放好。
7,最后直接放在汤碗里就可以了。上面放点胡椒粉和大蒜叶或者香菜和葱就可以了。不用放太多调料。吃的是原味的