又是一年四季吃柴鸡的最佳时机。
一群朋友围坐在灶台前，氤氲在锅底升起的热气和热闹聊天声中所渲染出的气氛，让人觉得烟火气十足。
麻辣喷香的鸡肉、包裹着酱料的配菜，软糯回甜的锅边贴，你一筷子我一筷子，满满一锅逐渐见底，肚子被食物填满，快乐的情绪也随之饱满起来。
总有那么一家店，存在你的小店库里，总是在特定的时间会想起来，然后迫不及待去吃上一顿，再满意而归。
对于我来说，这家就是。
农家乐的环境，大院子方便停车，离地铁站也不过7、8分钟的步行距离，所以东南西北的朋友都可以欢聚一堂，哪怕吃到兴致勃勃喝了小酒，也不至于回不了家。
所以他们家也是我和朋友聚会的首选。
鸡肉按公斤称，5、6个人三公斤足够。鸡肉上桌看起来很新鲜，鸡翅这些特殊一点的部位也处理得干干净净。
我们坐在桌边闲聊，大妈忙前忙后做着炒鸡前的准备工作。等到准备完毕，大妈就把我们全部请出包房，怕我们被烟呛到。我的姐妹们像是幼儿园等放饭的孩子，眼巴巴地趴在窗台。
大碗菜籽油下锅，油温升高后再放入准备好的姜片和肥肉块，不一会就传来菜籽油特殊的香气，这是食欲觉醒的第一步。
第二步把鸡肉倒入锅里翻炒，大妈很轻松地用铲子翻炒着鸡肉，使得每一块鸡肉都能受热均匀，渐渐失去血色，变成诱人的焦黄。
大锅配大铲，大妈去健身房的话，应该也是个撸铁达人。
接下来，把配好的佐料一股脑倒入锅里。豆瓣酱、干辣椒、花椒遇热以后散发出诱人的香气，闻得我肚子咕噜噜直叫唤，虽然早上吃了早餐，但实在经不住香气的诱惑。
食欲彻底觉醒，唾液腺也开始作祟，疯狂暗示我，结果分泌太旺盛，差点流出来。
每一块鸡肉都裹满了酱料，到了八分熟的程度，大妈又把桌子上提前备好的一大盆蔬菜倒进去，一套动作行云流水，这口巨大的铁锅已经快装不下食材了。
「你们几个小姑娘，怕吃不完那么大一锅。」大妈笑着说。
不了解我们的人，总是对我们的食量有误解。看着大妈不断翻炒着锅里的肉和菜，肚子又发出了高频次抗议。
翻炒至所有鸡肉和蔬菜都均匀裹上酱料，大妈往锅里加了三瓶云南山泉，然后盖上锅盖焖煮。等到锅盖关不住热气，就往铁锅里贴锅边贴。
等到再次开盖的时候，鸡肉和蔬菜都已经充分入味，锅边贴也鼓囊囊的敷在锅边，看到这幅景象，哪还有耐性等大妈收拾好桌子，我们立马落座开始争先品尝锅里的菜。
“哇，鸡肉好好吃，超级入味，麻麻辣辣。”小编折耳根抢到了鸡肉。
“木耳口感很好，脆脆的，也是很入味，快点尝尝！”麻辣锅女士吃到了木耳。
她们还在嚷嚷的时候，我早就夹满一整碗菜，顾不得谦让礼仪，自顾自地吃起来。
大片的厚木耳口感很脆。豆腐干爆炒过后质地变得柔软，也入味，我超级喜欢，忍不住悄悄夹了好几块在自己碗里。其他还有花菜、豇豆、新鲜香菇、小瓜、海带，味道都不错，我们各有所爱。
鸡肉有嚼劲，能体验撕拉的快感，虽然烹饪时间不算很长，但是非常入味。因为多油炒制，鸡肉表面包裹着大量的调料，麻辣鲜香，适合重口味的朋友。
洋芋一开始很普通，但是吃到最后，洋芋就像是埋伏在剧末的彩蛋，让我们开始了最后一轮抢夺。因为后面菜品开始煳锅的时候，洋芋被炸得焦脆，外焦里糯，实在好吃。
锅边贴是最简朴、最敬业的管饱配角。出锅自带糊脆的饼底，饼身则是泡泡软软。把锅边贴对半掰开，蘸一点锅底的酱汁，吃起来麻辣咸香之余，又有面饼的清甜回味。
两耳不闻窗外事，一心只吃柴火鸡。我们边吃边聊，开心到手舞足蹈，一整锅菜也逐渐见底，每个人的裤带都已经快被崩开。最后心满意足地离开。
写到这里，我已经迫不及待去群里吆喝我的小伙伴，要再相约去吃柴火鸡了，我们会不会和你偶遇呢？
