山药燕麦糕
我女儿喜欢吃燕麦粥。我用燕麦粥和牛奶煮粥，用燕麦粥和其他材料做燕麦粥面团。为了让女儿吃燕麦粥，我真的用脑子给她做了各种燕麦片食物。
我个人觉得燕麦片就跟很多粗粮相似，口感有点粗糙，我想不懂为什么她非要吃燕麦片。后来我查了一下燕麦片的相关知识。原来燕麦片的钙质含量高，可以促进生长发育和预防骨质疏松，是补钙佳品，也就是说老人和孩子多吃燕麦片对身体有好处，燕麦片有降低人体的胆固醇和降糖，从而达到减肥的目的，看到这里我就知道为啥我女儿非要吃燕麦片，女孩子都希望自己是窈窕淑女，反正燕麦片容易买且价格不贵。昨天是处暑，也就意味着夏天结束了，秋天要吃一些滋补的食物，为寒冷的冬天做好准备。所谓滋补品，并非吃山珍海味，而是吃对身体有好处的食品，山药营养丰富，它有健脾养胃助消化，秋天天气比较干燥，很适合吃滋肺养肺的食材，山药在润肺食材名列前茅，经常吃山药可以使得肺部年轻。在秋天多吃山药可以滋补身边。
这次我用了燕麦片和山药做糕点，山药燕麦糕不像蒸烤蛋糕那样，山药燕麦糕不需要打发蛋白，只需要用一双筷子拌一拌，拌匀再蒸就做好了，做法特别简单。这里还要强调一下，山药燕麦糕没有放糖的，加入了炼奶，解决了山药燕麦糕的甜度问题，又让山药燕麦糕有着香浓的奶香味。山药燕麦糕是蒸的糕点，营养好吃不上火，老人和孩子都可以放心多吃几口。
【材料】山药 半根，燕麦片 100克，水100毫升，炼奶 50克，鸡蛋2只。
【工具】臻米升降火锅，可以用电蒸锅或者煤气炉的蒸锅等等。
【做法】
1 先称量100克燕麦片，用了半根山药，蒸熟削皮以后称量了山药的重量145克。
2 山药放在蒸盘里蒸15分钟，我用了臻米升降火锅，这个火锅有升降盘，升降盘升起来就是蒸盘，火锅有营养蒸的功能，我比较喜欢它火力猛，蒸东西很快。大家可能会注意到升降盘里的山药没有削皮，是的，因为我对山药皮过敏，不知道是否心理作用，我戴着手套给山药削皮，手还会很痒。后来我把山药蒸熟再削皮，解决了山药削皮手痒的问题。
3 在蒸山药的过程中，把燕麦片放在大碗里，加入100毫升水，用筷子拌匀。用水浸泡燕麦片，燕麦片会变软，蒸熟的糕点软糯可口。
4山药蒸熟以后削皮，如果对山药皮不过敏，可以戴着一次性手套，先把山药削皮再蒸熟。
5 把山药加入到燕麦片中，山药和燕麦片拌匀，像面团那样的状态。
6 挤入50克炼奶，把炼奶和山药燕麦拌匀。炼奶香甜可口，确实没有炼奶，可以把水和炼奶的分量换成牛奶，然后加入砂糖调味。
7 再加入2只鸡蛋，把鸡蛋和其他食材拌匀。
8 拌匀的山药燕麦糊，能流到的状态，但不会很稀，这个糕点的分量不需要太严格，看着糕点糊的状态跟图片差不多即可。如果看到很稀，建议加点燕麦片拌匀。
9 把山药燕麦糕点糊放在小蛋糕模具里，我主要考虑方便食用，可以把糕点糊放在容器里蒸熟，容器用能承受高温蒸就可以了。我还用了臻米升降火锅营养蒸的功能。
10 盖上盖子蒸20分钟，蒸的时间要根据分量，目的就是把糕点蒸熟。当然可以用烤箱烤熟，我觉得山药燕麦糕最好还是蒸，老人和孩子都可以多吃一些。
【温馨提示】
1 山药削皮要戴上一次手套，防止山药过敏，因为山药削皮过程中会分泌一种粘液，粘液含有植物碱，容易导致手痒。
2 山药可以先削皮再蒸熟，我把顺序调了一下，主要就是避免手痒。
