印度奶油鸡块可能是很多人第一次接触印度食物时可以尝试的食物。
| 难度：配菜(中级) | 时间：30-60分钟 |
主料 | |
| 去骨去皮的鸡腿肉，切成块状四块 | 熟透的中型番茄3 只 |
| Butter/黄油3 大勺的 | 朝天椒2 只 |
| 桂皮1 段 | |
辅料 | |
| 干葫芦巴叶1 大勺 如:1勺 | Tandoori Masala1 大勺 |
| 番茄酱/Ketchup1 小勺 | 奶油/Heavy cream1/2 杯 |
| 酸奶/Plain Yogurt1/3 杯 | 食盐适量 |
印巴美食--印式奶油鸡块（Butter Chicken）的做法步骤
1. 首先前一晚把鸡肉洗干净，切块然后加入食盐，一点胡椒还有一大匙的Tandoori Masala，酸奶1/3杯腌一个晚上。
2. 第二天，把烤箱预热到450F (230C)，预热的时候在一个烤盘上刷上食油，然后把鸡肉摊开在烤盘上。先烤五分钟, 然后翻面再烤五分钟，然后把烤好的鸡肉放到一个烤盆里备用。
3. 一边烤鸡的时候就可以开始准备奶油酱. 先把三只中型的番茄搅拌成糊,
4. 然后锅里小火融化黄油，加入一段桂皮、切段的辣椒爆香一下。
5. 然后把搅拌好的番茄糊倒入，煮滚，然后转小火。直到番茄糊边上看见泛出红油，颜色变深了，就加入葫芦巴叶。
6. . 再煮一下，然后让番茄糊稍微冷却，把桂皮和桂叶取出。倒入Heavy cream、食盐适量和番茄酱，倒入搅拌机里一起搅拌成非常顺滑类似浓汤似的奶油酱。
7. 在烤好的鸡肉上倒上奶油酱。盖上锡纸。然后烤箱预热380F (195C)，烤12-15分钟即可了。
小贴士
（胡芦巴（Trigonella foenum-graecum L.），又称云香草、香草、苦草、苦豆、苦朵菜、香苜蓿等，是豆科蝶形花亚科胡芦豆属的一种植物，其种子是调味料和中药。）
注1：这里记得食盐不要下的太多了，因为鸡肉里有腌了盐的，所以根据口味斟酌一下，可以在入烤箱之前试试味道不够咸可以到时撒点盐。
注2：如果喜欢颜色再鲜艳一点的搅拌的时候也可以加入一点食用色素。（一般的餐厅都会这么做。）我不喜欢用色素，所以就没加。
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