夏天太热了，胃口不好吗？那我要一个煮豆子！有一个叫啤酒豆小龙虾的夏夜！煮一锅红豆，三四个朋友边吃边聊天，或者晚上没事的时候用嘴吃，馋健康的营养哟~(说不吃饭，我一个人可以吃两斤！)。
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吴香都
图片|日系月
毛豆适量生姜适量波段适量香果八角适量花椒适量香叶适量盐适量干红辣椒适量
1。青豆洗干净。
2. 姜片，葱段，香果，香叶，花椒，八角，干红辣椒备好。
3. 锅里适量水，毛豆放入。
4. 2勺盐。
5. 调料放入。
6. 中小火煮二十分钟。
7. 煮好的毛豆在汤卤中腌至入味。
8. 成品。
9. 成品。
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蟹味菇炒毛豆
图文 |緣豆兒
蟹味菇200克毛豆150克泡椒4只葱3根蒜2瓣酱油1汤匙盐适量油适量
1. 备好材料。
2. 蟹味菇放淡盐水中浸泡10分钟后切去根部洗净。
3. 把蟹味菇焯水捞出。
4. 毛豆焯熟；葱蒜辣椒备好。
5. 热油锅，炒香葱蒜泡椒。
6. 加入毛豆和蟹味菇同炒。
7. 加盐、酱油调味。
8. 再炒均匀就好了。
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香辣猪皮炒毛豆
图文 |斯佳丽WH
猪皮适量毛豆米适量小米椒适量蒜适量郫县豆瓣酱适量八角适量小茴香适量生抽适量料酒适量桂皮适量香叶适量红辣椒适量油适量盐适量
1. 准备好原料。
2. 猪皮放入锅中，加入没过原料的水， 放入八角、桂皮、红辣椒等大料， 大火煮开。
3. 加入适量的料酒和酱油， 转为小火煮上二十分钟。
4. 煮好后肉皮拿出来将背面的油脂再去除干净。
5. 肉皮处理干净后切成丝备用。
6. 毛豆米放入加了点盐和油的水中焯煮后备用。
7. 烧热锅， 放少许油， 下入剁碎的豆瓣酱煸炒。
8. 煸炒出红油后加入蒜粒进去煸炒出香味。
9. 下入准备好的肉皮丝翻炒。
10. 再加入焯水的毛豆米翻炒。
11. 加入少许料酒继续翻炒。
12. 最后加入盐调味即可。
13. 端上桌了。
小窍门：
1、 猪肉皮先拔干净毛，再放入锅中，加入大料卤煮熟；煮熟后的肉皮拿出来进一步去除后面的油脂，再切成丝备用；毛豆米焯熟到八、九层熟。
2、烧热锅，爆香剁碎的豆瓣酱翻炒，翻炒出红油后加入准备好的肉皮丝，再加入毛豆米一起翻炒，最后加入料酒和盐等调味料翻炒均匀即可。
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梭子蟹烧毛豆
图文 |花擦擦
梭子蟹750克毛豆100克油适量盐适量姜适量葱适量生抽适量黄酒适量
1. 所有食材洗净。
2. 起油锅加热放入毛豆煸炒炒透。
3. 放入梭子蟹煸炒。
4. 倒入适量的黄酒炒匀。
5. 放入适量的姜和水炒匀煮开。
6. 放入适量的盐煸炒煮开。
7. 再倒入生抽炒匀。
8. 最后放入葱炒匀即可。
9. 成品图。
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毛豆牛肉煮番茄
图文 |牛妈厨房
毛豆仁150克番茄3个牛肉100克玉米油适量细盐适量
1. 备好所用食材，毛豆仁，牛肉，番茄。
2. 锅里加油将牛肉碎下锅煸炒至干香。
3. 然后再加入毛豆仁一同炒。
4. 炒至毛豆仁色泽变深微干，再将番茄去皮改刀下锅。
5. 大火煮开，加入细盐再转小火焖煮至豆子熟透。
6. 这样子一份开胃口感又丰富的青豆牛肉煮番茄。
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