一个鸡蛋就能做出好吃的零食。前后不到10分钟,赶紧告诉家人
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朋友们大家好,欢迎来到[苏区的美食坊]。现在生活水平越来越好了。“健康生活”的理念也越来越深入人心。说起零食,在很多人看来是不健康的代名词。
但是不可否认的是,零食是日常生活中不可缺少的调剂品,不管是谁,生活中也免不了有馋嘴的时候。今天就给大家分享一款我隔三差五就会在家做的小零食,低糖无油十分健康,主要材料只需要1个鸡蛋,成本不到1块钱,就能轻松搞定。香甜酥脆的口感加上十分简单的制作过程,而且不需要烤箱,十分适合在家制作。喜欢的朋友快把方法告诉家人吧,2分钟轻松学会,比蛋糕还要好吃呦~
需要的食材和配料:1个鸡蛋、少量面粉和白糖
做法和步骤:
第1步:蛋清和蛋黄分别处理一下~
打1个鸡蛋,蛋清和蛋黄分离,分别放入2个碗中。咱们先用蛋黄做一下蛋黄糊。
蛋黄倒入料理机中,然后加入一点清水(1-2汤匙的量就可以了),打成蛋黄液之后,倒入碗中,然后向碗中筛入30g的面粉(3汤匙的量),用锅铲上下翻拌均匀。蛋黄糊做好之后备用。
用打蛋器将蛋清打发,喜欢吃甜食的朋友可以加入少量的白糖,当然也可以不加。一直将蛋清打成干性发泡的状态,将碗倒扣蛋白也不会掉落下来就可以了。
将蛋白倒入蛋黄糊中,用锅铲上下翻拌均匀,就能起锅开始制作了~
第2步:秘制溶豆的制作过程~
取平底锅预热,锅中刷上一层薄油,全程开最小火。将做好的蛋糊倒入裱花袋或者塑料袋中,在底部剪一个小口,往锅中挤出一个个的小圆饼,然后盖上锅盖烙至底面定型。
底面定型之后,翻个面,继续小火烙,一直烙至两面微黄、定型就能关火出锅了,稍微晾凉之后,咱们制作的溶豆就会变得非常的酥脆,而且奶香味十足,比蛋糕还要好吃,保证让您一口一个,吃的停不下来~
主料只需一个鸡蛋,前后不到10分钟,就能做出香甜酥脆的秘制溶豆,不需要烤箱,人人在家都能做。鸡蛋别再煮着吃了,快告诉家人这种新做法,超级美味的口感加上并不复杂的制作过程,就算是第一次做也能轻松成功。
【需要注意的细节】:
1、装蛋黄和蛋清的碗,一定要是无水无油,非常干净,不然会影响蛋白霜的打发效果;进行搅拌混合的时候,要用锅铲上下搅拌,用筷子左右画圈搅拌,会让蛋白霜消泡;
2、家中如果有白醋或者柠檬汁的朋友,滴入蛋清中几滴,这样可以帮助去除蛋腥味。
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