#云梯计划#今天做了快餐懒人牛肉蚝油炒洋葱，“为什么？这也算是快速的懒人料理吗？会不会太麻烦了？天气这么热，我不想在家受苦，何况有肉的炒菜呢！”我想说的是，懒人的食物不是面条、炒饭、凉皮、米粉，甚至直接送外卖。我们也应该更注意营养搭配吧？何况这道菜真的很简单。厨房里的小白也可以学一分钟，十分钟内上餐桌。当然，饭要提前蒸熟！请考虑一下。蒸菜也相当方便。把米洗好，加入适当比例的清水，剩下的交给电饭锅就可以了！
可以看出，蚝油牛肉炒洋葱字面上使用的主要材料是牛肉和洋葱。洋葱的天然脆甜香可以看出肉的肉香入口特别新鲜，特别甜。
洋葱能降低血黏度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合很多人的保健食物。洋葱含有葱蒜辣素，正是这特殊气味可刺激胃酸分泌，增进食欲，帮助消化。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。而且牛肉还有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨等功能，特别适合正在生长发育的孩子们食用，长大个儿呀，宝妈们经常做给孩子们吃吧！牛肉的纤维比平时常吃的猪肉、羊肉、鸡肉偏粗，在切制的时候只需要注意一点，逆着肉质纹理切片，将粗纤维切断，就可以让口感更好。
之所以说这道菜属于快手懒人菜，除了用到的食材较少外，用到的调料也是非常简单，只需要食盐、生抽和蚝油就能给这道菜带来独特的美味。而且洋葱本身自带清甜味道，再加上脆嫩的口感特别好吃。
1、 牛肉洗净逆着纹路切成薄片，也可以提前半小时先放入冰箱冷冻一下，可以切得更薄。
2、 洋葱去皮洗净切成方块状。现在正是新洋葱上市的季节，无论是味道还是口感都一级棒，口感脆嫩味道清甜，无论是炒制还是凉拌都很赞。
3、 铁锅烧热倒入食用油，油冒烟后倒入牛肉片大火快速翻炒。
4、 待牛肉炒香变色，倒入洋葱继续大火爆炒。
5、 大约1分钟左右，放入2勺蚝油，1勺生抽，适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。
是不是超简单？这可比做一碗面条的时间还要短，而且也更轻松。最主要的是味道也好，盛上一碗米饭，拌上现炒的菜趁热大口吃，真香啊！
【小薇的温馨小提示】这道菜最好用铁锅大火爆炒，短时的旺火烹饪口感更好。
记得我们今天做的是懒人快手菜：1分钟学会，10分钟就能端上桌的营养美味快手菜蚝油牛肉炒洋葱
