充满风味的竹笋配上炒好的新鲜鸭子，在滋滋的热锅里倒酒，香气四溅，到小土锅里加入浸泡过的竹笋，焖至文火使鸭子身体柔软为止，美味的干锅、干鸭完成。
1、准备鸭块，姜蒜陈皮等,放好备用
2、在锅内放油，等锅热了后，将姜蒜陈皮放进锅内爆炒，直到有香味喷出
3、这个时候可以把鸭块放进锅内，再放些胡椒粉等香料，把火调大，将鸭块迅速翻炒
4、翻炒过等到鸭身颜色开始变了的时候就加入料酒、糖、还有酱油
5、再次快速翻炒鸭块，如图，将鸭身炒至完全变色，锅内变干，这时候已经有浓郁的食欲了，偷懒的朋友现在也已经可以上桌了，哈哈
6、笋干泡发：（提前准备好）泡清水或者热水半个小时左右，然后在放锅里煮开后在煮个10分钟，捞起来切段
7、加入水，没过鸭块，盖上锅盖，将火调大，等水沸腾
8、等到锅内的水沸腾了就可以把鸭倒进土锅内，把笋也倒进锅内
9、将笋干切断和鸭一起焖至水稍干
