所有受造物苦恼的人生研究极问题
“今天吃什么？”
在南宁的人脑海里，
总有三种万能解法。
粉末！粉末！粉末！
广西最有名的三大米粉是老朋友粉、桂林米粉和螺蛳粉。
螺蛳粉是柳州的，桂林米粉是桂林的，只有老友粉，才是属于南宁的味道。//
南宁的味道是什么味？
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都说地球人看《老友记》，而南宁人吃老友粉。老友粉为了保证食材的口感，必须现炒现煮。
酸笋、蒜末、豆豉、辣椒、番茄在油锅中爆香，再把猪头片或猪粉肠一顿快炒，最后浇下一大勺汤水，那个股“酸臭味”发挥得淋漓尽致。最后才放上粉，不到两分钟，一碗老友粉就做好了。
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老友粉为什么叫老友粉？
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对于老友粉的来源，有这样一个说法。
在很久以前，A和B是一对老朋友。有一天B患了感冒，久久未登门吃饭。于是A就煮出了酸辣臭的粉，让朋友B吃了之后浑身发汗，精神抖擞，于是感冒好了。老友粉的名字因此而得。
为了保护文化底蕴深厚的南宁老友粉，2008年老友粉被列入第二批自治区非物质文化遗产名录，获得重点保护。
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老友粉，就和南宁人一样
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老友粉就如同南宁人一样，热情，包容。广西各地虽数种有不同的方言，但只要你与南宁人对话，他们都会用那魔怔的“南宁普通话”与你交谈。
所以无论你是本地人还是外地人，这一次都安排上了！
喵妹要推荐的30家老友粉，囊括南宁四大城区！带你感受一碗加足了酸笋、豆豉和辣椒的“老友粉”，那酸、辣、咸、香……
01 喵姐正嘢
去年很火的老友粉，非喵姐正嘢莫属。分为普通版和豪华版，而且限量出售！每天只卖20碗！想吃还得提前预约。并且这里的老友粉不是用扁粉煮的，而是玉林米粉那种细圆的粉！就算如此，它的老友粉酸味、香味、辣味依然都很正！值得一试！
图源/微信公众号@广西好吃的
地址：青秀区新竹路新竹小区26栋101
预约电话：0771-2788705
02 粟顺老友米粉店
随着南宁的物价飞涨，这里的老友粉却比南宁大部分粉店便宜2-3元。距离麻村地铁站这么近，交通这么方便，而最便宜的一碗肉粉只要5元，猪杂伊面也只是5元5。猪杂处理得很好，也很爽口。
地址：青秀区民族大道麻村菜市内，靠近宾州南街酸粉和河南大饼
营业时间：7:00-16:30
03 泉姐老友
这里的老友味口感会偏酸，是老南宁比较喜欢的重口感。而且大厨的火候掌握得很好，很少会有油过头，或者焦苦味的情况出现。一碗全家福14元，吃得实实在在。据说炸猪脚也是好吃到要爆炸，下次试试！
地址：沿溪路安北下菜市临时便民市场
营业时间：7:30-16:00
04 卤字号
粉的种类很多，还有各种套餐，看着密密麻麻的菜单，不知道吃什么的时候，老板会建议你来一碗：老友三大脆。老友三大脆里面的配料超级多，有虾、猪肚、脆肠、鸭肾、番茄，满满一大碗，也不知道是吃配料还是吃粉。
地址：青秀区鲤湾路2-1号
营业时间：24小时营业
05 红德老友
店里的粉种类相当多，差不多有30种。第一次去先试试招牌老友粉准没错，红德老友粉的料多得出乎想象，满满一大碗，筷子一夹感受到实实在在的重量！推荐调料区的小米辣泡酱油，这个可是提鲜法宝！
地址：青秀区古城路4号，正门往里走大约500米右手边
营业时间：7:00-16:30
06 洛东老友
是一家快30年的老友粉店。他家生料新鲜花样也特别多。除了常规的猪梅肉，猪肝，粉肠，还有肥肠，粉肠头，黄喉，鱼头，鱼腩，牛百叶，牛舌……这家店比较远，所以来吃一次要放肆加料才得！
地址：青秀区柳园路8号新兴村新兴二期回建小区
营业时间：8:00-21:00
07 瑞和饮食店
一家国营老店。她家的老友粉，酸笋正，口味偏酸，油不厚，汤色清醇，老友味足，却不油腻，妥妥的和别家老友粉区分开来。
地址：兴宁区共和民生路口，南宁饭店附近小区
营业时间：7:00-18:00
08 安源老友
安源老友粉店也是一家老牌国营粉店，60年历史了，味道特别老友。汤汁很是浓郁，粉很吸味，新鲜的碎猪肉、脆爽的酸笋、放入香辣的辣椒酱，吸一口汤汁，再嗦一口粉，香浓酸辣，口感不能更爽。
地址：兴宁区人民东路118号，人民公园正门附近
营业时间：6:00-18:00 粉类
19:00以后 炖品
09 华兴牛杂粉
老友牛杂粉是主打招牌，牛肚、牛肉、牛百叶、牛光元，煮得都又嫩又香！牛肠弹牙但又不失口感，牛天梯太脆口了，牛肚有嚼劲，但是吃起来一点都不费劲。
地址：江南区福建路41-2号18栋临街
营业时间：06:00-14:00（售完为止）
10 爱亭饮食店
在亭洪路应该没有哪个人不知道爱亭粉店的，20多年了还是这么好吃！之前去吃老友牛肉伊面，那个锅气十足，就是地道的老友味～配料诚意满满，还有店里秘制辣椒可以任意加，这酸爽才是我们南宁的老味道！
地址：江南区亭洪路10＋1商业大道2栋5号
营业时间：07:00-14:00左右（卖完收摊）
11 咩嘴粉店/老原味粉店
这家粉店非常隐蔽，稍微不注意就会错过。在便民菜市的一角落，以前连店名都没有，但是每天依旧很多人排队。推荐老友粉和原味煮粉，份量都很大，汤鲜肉嫩 ，料足味美！中午之后再来能吃到他们自家做的圆粉，口感清爽Q弹。
地址：西乡塘区望州路北二里明秀便民菜市内
营业时间：（对不起没查到￣▽￣）
12 共一老友粉
这家老牌国营粉店一开就是六十多年，是南宁现在还能吃到的最老的老友粉店之一，是很多人记忆中的老味道。一碗老粉友酸香入味，保持着传统做法，老友面也很好吃。
地址：兴宁区共和路207号
营业时间：7:00-16:00
13 丹吴老友粉
这家口碑不错的老友粉店做了20年，也火了20年……这家的老友杂粉很好吃，给的料也很多，还有里面的粉肠，没有腥味臊味，口感好，汤底浓郁略酸，配料台上可以随便加的酸辣椒也很好吃哇！
地址：西乡塘区中尧路48-15号
营业时间：（对不起没查到￣▽￣）
14 北泉姐老友
北泉姐在老友粉界可谓是叱咤风云的一位人物，来北泉姐这里吃粉，一定得点一碗全家福，配料应有尽有。汤汁浓郁，口味鲜辣。一整碗下肚，酸爽开胃，难怪那么多人纷至沓来就为吃这一碗。
地址：济南路27-6号，济南东菜市旁，邮政局宿舍对面
营业时间：7:00-16:00
15 牛螺（解放牛螺）
他们家的粉是煮出来的，端上桌，粉里放着肉末、酸笋、西红柿、酸菜头、辣椒……如果不是还能在上面看到一些螺蛳肉，差点会以为这是老友粉。给的肉超级大块超级多，吃起来超爽的~
地址：解放路近和平
营业时间：24小时
16 辉记老友粉
号称南宁几十年味道不变的老友牛杂，只要8块钱！脆口的牛光元、超嫩的牛肉、完全去腥的牛肝，经百般清洗的牛杂，没有一丝腥味，酸笋酸味很轻，汤头浓郁，吃起来带着一丝鲜甜的口感。
地址：兴宁区龙胜街11-6号（三坊街内）
营业时间：7:00-14:00
17 有味美食店
生菜、肉片、米粉也都嗦够了汤汁里辣椒的辣、酸笋的酸、豆豉的咸，番茄的鲜，一口一个酸辣鲜！最后在辣过之后、出汗之后，口中便只剩下番茄的甘甜，和久久不散的老友味口气。
地址：西乡塘区明秀西路53号
营业时间：最迟16:00就没粉吃了
18 坚记海鲜老友
已经开了快二十年的坚记在南宁夜宵界的江湖地位毋庸置疑。凭借八十多种生料齐齐整整摆在路边，就足以称霸夜宵圈。自选想吃的食材，老板再煮成老友粉。所以人均，看你自己。
地址：江南区星光大道与五一路的路口
营业时间：凌晨12点以后
19 蒙记老友
蒙记老友非常的鲜，八珍老友实打实的就是八种料：明虾、花甲螺、鱿鱼、鹌鹑蛋、鲜肉、鸭肾、手打肉丸、金针菇，料又多又鲜！推荐点上一碗老友八珍加葱花蛋！蛋香浓郁且内里滑嫩！
地址：西乡塘区鲁班路89号
营业时间：7:00-凌晨2:00
20 邕味老友
这是一家上过央视的老友粉店。店内以干捞米粉为主要特色，兼及面食，有老友干捞粉、炸酱面、叉烧茄汁干捞粉、老友猪杂面。粉的味道偏酸甜，味道正宗，很多老南宁人经常会来吃。
地址：兴宁区新阳路与永宁街西二里交叉口南50米
营业时间：7:00-21:00
21 高叶面阁
高叶面阁（原名：高佬叶面阁）于1993年在南宁市中尧路创业。火候够，蒜香浓，用料足！老友面很好吃，面不烂，很清爽！汤味浓郁，料足！感冒鼻塞的话就加酸加辣，可能比吃感冒药还管用。
地址：龙腾路台湾街166号
营业时间：7:00-15:00
22 祥瑞
长堽路上的十年老店，招牌都已经褪色了。味道不错，老友味很地道，这里的老友云吞面是人气最旺的，很多人点，如果想当夜宵吃的要早点来了，九点多就关门了。
图源/大众点评@挖地鼠
地址：民主路2-15号
营业时间：8:00-21:00
23 肥宁饮食店
店里时常坐满的人，等粉的时间比较长，因为是一碗一碗煮的，但是还是很多人来吃。老友粉的味道很够味，和一些知名粉店的味道不同。
图源/大众点评@吃货胖猫猫
地址：红星路11-25号
营业时间：5:00-19:00
24 幸福里老友
开在幸福里小区内的一家私房老友粉店，想吃还得提前预约哦！老友粉30元一份，可以说是超豪华版的老友粉了，但分量真的很足，一份老友粉差不多够两个女生吃了。
地址：青秀区民族大道136号
营业时间：11:30-14:00,17:30-20:00
25 肥姆老友粉店
在十中门口，很多学生过来吃，因此价格也很亲民，粉也是料足味道够。大家都夸肥姆人很好，很热情好客。店内不仅有老友粉还有饺子、甜品。
图源/大众点评@小贝_6068
地址：星光大道西二里，十中正门附近
营业时间：（对不起没查到￣▽￣）
26 定莉小吃
店里不大，环境一般，甚至某种意义上趋向简陋，有点像街边的大排档。店里的招牌是“老友猪霸”，包含有猪肝、大肠、花肠等各种猪杂。与其他的粉不同，这里的粉相对比较扁粗，吃起来更为厚实。
地址：江南区翠湖路翠湖新城四期门口
营业时间：24小时营业
27 细弟老友
开了近三十年的南宁老店哟，曾因为临胜街拆迁，搬到了北大桥底重新开业。这里的猪杂老友非常受欢迎，很多老顾客来必点。猪杂处理得很干净，没有腥味，汤头很鲜，每每都要把汤粉喝干净才行。
地址：西乡塘区北大路4号，北大桥底
营业时间：6:00-14:00，售完即止
28 天福香
天福香会每天采购新鲜花肠、三大脆等生料，用磨石猛搓去除异物异味，洗净腌制，出锅之后的老友干捞，肉片超级嫩，豆豉酸笋毫不吝啬，随便把粉搅拌一下，就已经十分入味了。
地址：青秀区南环路53号，市一医院新起急诊大楼对面
营业时间：7:00-凌晨2:00
29 舒记老友
很多外地人到南宁吃的第一家粉店就是舒记。在各大游记网站上，舒记的出现频率和中山路几乎一样高。因而不少外地人的心里，舒记就是南宁粉店的代表。张卫健到南宁也来这家店吃过粉。
地址：青秀区七星路44号，第一人民医院斜对面
营业时间：24小时营业
30 复记老友
复记老友在南宁很出名！开在中山路中的这家复记，是经营了多年的老字号了，它家门口永远都是络绎不绝的人。老友粉嫩脆爽滑，吸收了汤头酸辣后别有一番风味，还蛮不错的，是老南宁的味道！
地址：青秀区中山路美食街中段
营业时间：7:00-22:00
你觉得正宗的老友粉
应该是什么样的？
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信息来源：吃遍南宁
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