椰汁和椰肉中含有大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等，椰肉像玉一样白、香、脆、椰汁凉爽、甜，每100克椰汁能量可达900
食材准备
椰皇3个
糯米150克
腊肠两根
玉米粒100克
青豆60克
香菇3朵
腰果适量
松子适量
蚝油6毫升
椰子饭的烹饪过程
1. 糯米提前用水泡一晚上（中途换一次水），在椰皇屁股处开口，把椰子汁倒出来。
2. 香肠、腰果和泡发的香菇切丁，糯米泡好后洗净控干水分，糯米中加入香肠丁、腰果丁、香菇丁、松子、青豆和玉米粒。
3. 然后再加入6毫升蚝油，搅拌均匀。
4. 最后把搅拌好的食材灌入椰子壳中，不要灌太满，盖上盖子，放入蒸箱/蒸锅大火蒸1小时。
5. 出锅，打开盖子，椰子饭大功告成！
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