到了夏天，凉菜越来越受欢迎。特别是天气炎热的时候，人们最想吃食欲不振、开胃的食物。
今天懒哥就跟您介绍一道做法非常简单，而且很开胃的凉拌菜——凉拌三丝。我选用的是黑豆芽，胡萝卜，粉丝做三丝。
用料：
黑豆芽，胡萝卜，粉丝，大蒜，生抽，盐，香油，醋。
做法：
黑豆芽摘去黑壳儿和根部，用清水洗净；胡萝卜切丝，粉丝剪成小段，大蒜去外皮剁碎备用。
锅内倒入适量清水，把胡萝卜丝倒入锅内焯水，焯好水后捞出。
然后将黑豆芽也倒入锅内焯水，焯好后捞出放入胡萝卜碗里。
最后放粉丝，我们选用的是红薯粉丝，它比较筋道，需要多煮一会儿。粉丝煮好后捞出，放入凉白开中过凉，过凉后的粉丝就不会粘连在一起。
将粉丝也一起倒入豆芽和胡萝卜碗里，加入剁好的蒜末，倒入一点生抽、盐、香油调味，搅拌均匀。喜欢吃醋的还可以再加一点食用醋。
这道非常爽口的凉拌小菜就做好了，喜欢的朋友可以试试。
