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萝卜干蒸肉末，2种简单食材做1盘美味，咸香不油腻，一盘不够吃。
萝卜干蒸肉是小时候妈妈比较常做给我们吃的一道菜。小时候家庭不是很富裕，妈妈总会想方设法做一些不一样的菜出来，什么苦瓜酿肉啊、各式卤味啊、自制香菇肉丸啊、芋头鹌鹑蛋甜品啊……
萝卜干蒸肉是一道比较常吃的家常菜，咸香美味，配饭吃很是下饭。
猪肉含优质蛋白质，膳食纤维，脂肪，胆固醇，硫胺素，维生素B2，烟酸，维生素C，维生素E，维生素A，胡萝卜素，钾，磷，钙，钠，硒，镁，铁，锌，以及人体必需的氨基酸。
食材和做法也比较简单，就是做的时候需要剁肉比较费劲。不过现在有很多绞肉机可以很轻松的解决这个问题。下面我们一起看下具体做法吧。
【所需材料】：
萝卜干一个、猪肉一块
【操作步骤】：
1、准备好所有食材。
2、将萝卜干洗净切片，萝卜干腌制过程加了盐，为了避免盐分过多，可以用清水浸泡一下，去除部分盐分。
3、将猪肉洗净，切成小块。
4、将切好的猪肉和萝卜干一起放进绞肉机，绞成碎末。也可以把肉和萝卜干分开绞碎，然后再拌一起。
绞大概成下图这样，如果想要吃有颗粒感的可以不用那么碎；想要做给老人和小朋友吃可以稍微弄碎一点。看个人喜好选择。
5、把绞好的萝卜干肉末加一点点水，沿着同个方向搅拌稍微上劲。然后把萝卜干肉末铺在盘子上，铺抹均匀。
6、锅内放水，将萝卜干肉末放进锅内蒸大概10分钟左右。看自家火力和盘子的大小，一般用筷子可以戳穿没血水就是熟了。
这道萝卜干肉末食材简单，做法也简单，不需要什么技术含量，厨小白也可以轻松驾驭。
萝卜干和猪肉真是黄金搭配，不论是煮、炖、蒸都可以，而且做出来的味道也很美味。
这道萝卜干蒸肉末味道咸香可口，萝卜干的咸香和猪肉的鲜香很好的融合在一起，是一道很好的下饭菜。
猪肉吃起来很嫩，咬到萝卜干时有脆感带一点嚼劲，很好吃。喜欢的朋友可以试一下哦。
小贴士
1、猪肉尽量选择肥瘦相间的，做出来的味道更好吃。
2、萝卜干有咸味，不需要加其他调味品。如果买没咸味的萝卜干可以适量加些盐和其他调味料。
3、也可以加一些香菇、葱花一起蒸，味道会更好哦。
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