【牛肉黄豆酱怎么做好吃吗】不用除水的牛肉炖黄豆

之前做牛肉都是去除水的，每次吃的时候肉质好像有点柴。

这次学了新的方法，简单易学，味道很不错。

By 爱厨房的伊蓉

用料

1、牛肉切厚1.5厘米的厚片用清水泡半小时后倒掉血水，再用热水冲洗两遍，帮助去腥

2、需要的佐料全部配好

3、牛肉片洗净后改刀，切成牛肉丁

4、分先后顺序把佐料爆香

5、佐料的香味全部炒出来了，还有芝麻的香味，颜色非常漂亮

6、朋友说黄豆酱做牛肉火锅很入味，果然不错

7、倒入牛肉不断翻炒入味，翻炒时加入料酒去腥，生抽老抽适量帮助上色，炒至全部变色后加入开水大火烹煮。煮开后把泡好的黄豆放入砂锅，牛肉倒入砂锅后加开水，大火煮开再用文火慢炖，煮到软烂酥香。

刚买的新鲜牛肉不除水，味道特别好！

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