鱼身沿着大骨头切两片鱼，做鱼丸子、炸鱼、烤鱼、清蒸和烤鱼，非常好吃。
By 辽南蟹
用料
- 鱼肉 一块
- 白萝卜 一块
- 洋葱 半个
- 淀粉
- 面粉
- 盐
- 料酒
- 生抽
- 白胡椒粉
- 油
- 蚝油
- 糖
- 醋
做法步骤
1、准备鱼肉一块，切成拇指粗的条，放在大碗中，加盐，加白胡椒粉，加料酒和生抽抓均匀。
2、鱼块腌过之后，加入淀粉和面粉拌均匀，酌量加一点清水，让鱼肉裹上面糊。
3、炒锅倒油，油热后把鱼肉块逐条下锅，先炸定型捞起来，之后再下锅复炸，表面变黄后出锅沥油备用。
4、炸好的鱼块，可以直接吃，也可以进行一步烧或者焖。
5、白萝卜切成滚刀块，放在小锅中煮十分钟，捞出备用。煮萝卜的水可以用来煮汤，有顺气消食作用。
6、小锅净锅后预热，加一点儿油，放上洋葱块炒香。
7、接着放上炸好的鱼块和煮好的萝卜，往锅中加一点儿水。
8、加入一勺蚝油，一勺酱油，一勺糖和适量的醋，酌量再加一点儿盐。
9、大火烧开锅，盖上锅盖转小火煮五六分钟，
10、最后开锅收一下汁，带着酸甜味道的萝卜烧鱼块就做好了，来碗白米饭，香香的可好吃了。
11、趁热享用吧。
小贴士
每次买鱼，都让店家帮忙分好，回家一时吃不完，可以装好冻起来，尽快在两周之内吃完，小人口家庭，吃大鱼用这个方法还挺好的。 大多数品种的鱼都可以这样烧，白萝卜这个配角真的超级好吃，如果喜欢汤汁多一点儿的菜，添水时多加一点儿就好了。 象牙白萝卜本身汁水就很丰富，下锅之前先煮十分钟，烧出来的后更就好吃了。完全没有辛辣味，剩下的全是香甜了。
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