【牛皮菜怎么煮才好吃】凉拌牛皮菜的经典做法，不会你就Out了！

牛皮菜除叶，撕裂茎，洗干净。 大米用3个、一半毒大蒜(或3瓣大蒜)、一小块姜(食指指甲大小)洗干净。 切粒后一起铡成茸。 牛皮菜加水烧开后煮30分钟。 用漏勺捞出，加盐2茶匙拌匀，腌30分钟（如有时间蒙上保鲜膜放冰箱腌半天，中途翻几次）。腌好后沥干水，再挤按牛皮菜，将挤出的水沥出。 加入姜蒜辣椒茸，鸡精1茶匙，醋2勺，糖1勺，食用油2勺，和匀。 装盘。 无水印,凉菜,冰箱,电器,煮锅,锅具,午餐,晚餐,一家三口,素菜