今天给大家带来的这款“小米炖锅”选择了鸡蛋、小米、南瓜、虾皮的黄金搭档组合。
By 河马妈妈CC 【豆果美食官方认证达人】
用料
- Big Tummy四色小米 35g
- 南瓜 25g
- 虾皮 2g
- 鸡蛋 1个
- 清水 30ml
做法步骤
1、食材清单
2、Big Tummy四色小米洗净
3、将虾米浸泡10分钟。 Ps：虾米用温水泡发，可以根据需要适当延长泡发时间哦~
4、南瓜切薄片备用。 Ps：老南瓜和小南瓜均可。
5、洗净的小米倒入清水中。
6、水开后转中小火，煮约20分钟。 Ps：喜欢软烂口感的宝宝可以适当延长炖煮时间哦。
7、煮熟的小米沥干水份后倒出备用
8、鸡蛋打入碗中搅散
9、加入30ml清水搅拌均匀
10、将蛋液过筛至小米粥中。 Ps：过筛时要选择细密的筛网，过筛可以让鸡蛋口感更细滑。怕麻烦、不挑剔口感的宝宝，可以省略这一步哦。
11、将虾皮均匀铺撒在鸡蛋上，再均匀铺上南瓜片。
12、盖上保鲜膜，用牙签戳小孔。
13、放入锅中，水开后转小火蒸20分钟左右即可。Ps：如果想要更软烂的口感，可以适当延长蒸煮时间哦。
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