鸡肉含有丰富的蛋白质，家里有老人孩子，除了经常炒和凉拌外，我还经常煮这种甜水鸡汤，肉清淡，汤新鲜，吃饭容易吸收。
By 鱼小圈圈
用料
- 鸡腿 一只
- 玉米 1个
- 胡萝卜 一个
- 香葱 少量
- 青蒜苗 适量
- 姜片 3片
- 盐 适量
- 鸡精 1勺
做法步骤
1、鸡腿清洗干净，切大块
2、冷水下锅加两滴料酒去除腥味儿，焯煮约2到3分钟氽出血沫，控水捞出待用
3、砂锅起火，加入适量的清水，放入焯好的鸡腿肉
4、加玉米段，胡萝卜块
5、加姜片，青蒜苗，盖上盖子，大火烧开，中，小火炖约30分钟
6、开盖加入适量的胡椒粉，一勺盐，半勺鸡精，继续炖煮约十分钟，至完全入味
7、约40分钟，鸡汤就炖好了，撒上小葱，就可以出锅啦！
8、汤味道鲜美，肉清淡软烂，还有玉米的香甜，即使早上喝上一碗也不觉油腻。
小贴士
如果是整只鸡，半只鸡，或者是鸡腿肉的话，是不需要加一滴油的，因为本身鸡皮已经含有一些油脂了。
鸡腿的营养功效
鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌
鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
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