三伏天是储藏热但干的蔬菜的好季节。不久前晒过马齿苋、大豆、芸豆，现在又晒黄瓜，家里种黄瓜的人都知道。黄瓜刚开始收的话真的吃不下，两天不摘的话吃不下很多，该怎么办？当然把它晒干了！黄瓜晒干后用来炒肉真的很香很脆，但是晒干黄瓜和前几种晒太阳的方法不一样！
[材料准备]
黄瓜适量
[晒黑方法]
1:黄瓜洗净，掐头去尾，切成与1元硬币厚度相同的碎片
2:黄瓜放在盆里，放一点盐。这盐不要放太多
:这时可以看到黄瓜出水很多，黄瓜变软后倒入有眼睛的容器中过滤水分。
4:这个时间可以把黄瓜挂在晾衣绳上晾干，所以一定要找个晴天晾干一天半。
我们晒干黄瓜的时候，不要选择太老的黄瓜。否则，胃不容易干燥，容易受伤，切的时候不要太薄。否则晒太阳会变成皮肤，吃的话口感也不好。我烧的3斤黄瓜晒干后剩下100克。家里黄瓜多的话，可以卷得更多
[五花肉炒黄瓜]
1:黄瓜事先在清水中浸泡半天，木耳也能泡出来。
2:泡好的黄瓜干用清水多次揉搓几遍，防止晒得时候有泥沙，洗好之后将其切成段备用
再将木耳摘洗干净，焯水过凉备用，切点干红辣椒，青椒切成丝，葱蒜，香菜段，五花肉切成片备用
3:起锅烧油放入五花肉片炒出多余的油脂，然后放入葱蒜干红辣椒，炒出香味以后加入耗油，味极鲜酱油，
然后再放入青辣椒，炒制辣椒炒软，再放入黄瓜干，木耳大火爆炒几下，加入适量盐鸡精调味，最后出锅的时候加入香菜段就可以啦
这五花肉炒黄瓜干，特别的香，黄瓜干吃起来，特别的脆，不管是配米饭还是煎饼，都是绝佳！家里黄瓜多吃不完的，赶快趁着天气好晒上一些吧！
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