来广西旅游的人一定见过大街上卖千叶的。茨瓦有全国各地的很多地方,特别是南方。
现在广西很多旅游的地方,特别是桂林、河池一带,有现场打糍粑的表演,游客也可以参与进去,其乐融融,大大增加了游客的观光体验。下面,我们细数一下,广西各地的糍粑长什么样,怎么做出来的。蕉叶糍
广西盛产芭蕉,将糯米粉和馅料包裹于芭蕉叶内,清香的不得了,蕉叶糍是壮族特有而又传统的糯米制品。
艾叶糍
很多街头小巷都有得卖,艾叶糍品质的好坏很大程度上由艾叶决定,艾叶在清明前后最鲜嫩多汁。艾叶糍稍苦,但艾叶的清香很是扑鼻。在广西壮族的“三月三”,也是壮族人的过年,艾叶糍最多。
大肚糍
大肚糍,名字很形象,其实就是大一号的汤圆,在贺州一带比较多。广西这边大肚糍的馅料一般是萝卜丝、木耳、海米之类,各家有各家的做法,香味不同,形状差不多。
落水糍粑
落水糍粑是最适合作为小吃在街上售卖,用熟的糯米连续打击后,包裹上芝麻、花生等各种馅,一般都是甜的,外面裹上炒熟的豆粉就可以了,豆粉的香味加上馅料的香味,这味道可想而知。
广西人民在吃上真的很有智慧,衍生出来各种各样的糍粑,各种叶子包裹出来的糍粑,清新香甜,好吃真的看得见!
我为广西的糍粑点赞!