土法：有土土的包装方式，土土的味道，妈妈的食物感觉。
介绍：今冬什么菜最火。湘菜？川菜，不完全是，干辣与麻辣已经引起了人们的味觉疲劳。酸辣的贵州菜才会是今冬的宠儿。
这又是一款用烧糊辣椒拌菜的菜例，并且大胆地加入了西红柿，这使得贵州的酸辣味风更加突出，成菜咸鲜、微酸、微辣，搭配合理，农家风味浓郁。
原料：青椒200克，红椒150克，西红柿30克，小香葱8克。
调料：鸡精、味精各1克，海天生抽3克，白糖2克，老干妈水豆豉15克。
制作方法：
（1）将青红椒放入炭火灰中不停的翻动，烤到外面成焦糊。
（2）把烤好的青红椒用干毛巾擦掉外面的黑皮，用手撕成条，西红柿用开水煮3-4分钟，去皮后用刀切成片。
（3）取拌菜盆一个，放入青红椒、西红柿，再下入所有调料调拌均匀，撒上小香葱（切成末），装盘即可。
